工作内容：1.协助班组长制定当日菜谱，中、晚餐菜谱应有所区别。根据季节的变化及蔬菜上市的情况及时更换推出新品种，做好班组长的参谋。

2.烹调前应清洗灶台，清除灶台上的杂物，将砂锅洗净并放水，地面清扫干净后，必须用拖把拖一遍方可领料，领料时先填单，后领料，用多少领多少，加强计划性，特殊的调味品须用不易发生化学反应的器皿盛装。调味品应整齐有序的摆放在灶台或调理台上，以方便使用。

3.清理冰箱，并检查保险柜里剩余的生熟原料是否新鲜，腐烂变质的不可使用，需先加工的应先拿出来，生食与熟食、成品与半成品须分类整齐摆放菜架上。

4.当天来的荤食原料经熟处理后制成半成品待用，如果发现有变质的，及时向厨师长汇报并停止加工。

5.熟处理工作做好后，安排好时间，根据原料性质合理安排炒菜顺序，一般来说，按打汤-烧菜-炒菜顺序操作。

6.炒菜过程中，每炒完一道菜，应洗锅一次，不得留有锅芡，以免影响下一道菜的色、香、味。在烹调过程中，应随时保持灶台清洁卫生。

7.烹调菜肴要求称料下锅，不称的不炒，而且烹调时要注重菜的色彩搭配和整台菜的搭配，避免满台全是深色，或全是浅色的菜，要注意深浅色的搭配炒。

职位要求：50岁以内，身体健康，吃苦耐劳，有大锅菜出品经验

工作时间：7“”00：-17:00（中午有休息）