很多中小餐饮企业由于自身的条件限制和意识淡薄——餐馆面积小无法设立专用洗碗间、投资少无能力购买专用设备、意识差有设备不使用当摆设、蒙骗人设备成道具没有按照标准工艺规范使用等,出现餐具清洗不彻底的状况,“一水洗千百碗”、“只清洗无”的现象普遍存在。据调查,几乎的餐饮企业存在餐具在清洗后,由于提前摆台又被二次污染,还有部分餐饮企业仍在使用违禁清洗剂……卫生不达标的餐具重复使用,导致传染病在人际间快速传播,成为老百姓医疗负担加重的重要根源之一。
为了彻底改变餐饮业卫生现状,卫生部召开了全国食品工作紧急会议,国家颁布《食品卫生法》和《餐饮企业经营规范》等法规,政府大力倡导“健康碗工程”和“中小餐馆餐具集中”。
政府关注民生健康,百姓期盼绿色餐饮,餐饮业卫生现状亟需突破,一场全国性餐饮业卫生升级风暴,席卷在即。久康一次性餐具全国火热招商加盟中
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