青岛胶州市里岔黑猪育种中心

胶州市里岔黑猪育种中心，原址在胶州市新府前面的三里河公园，后因为市政拆迁，迁入现在的胶州市茂盛养猪厂，胶州市茂盛养猪厂站地48亩，有猪舍628间，办公室，室，实验室，职工宿舍，仓库等58间，职工12人，里岔黑猪共有8个血系，存栏公猪52头，母猪328头，存栏总量2800头!

里岔黑猪属华北型猪的大型猪，体格达，身长体高，成年公猪体重200～250千克，成年母猪130～180千克。全身毛色全黑，头中等大，额有纵纹，耳中等大下垂，嘴中等长直，单脊背，背腰长直，腹不下垂。

里岔黑猪肉质良好，肉嫩、味鲜和芳香浓郁。肌肉肉色(3.4)分级、大理石纹(2.6)分级、pH(6.2左右)、熟肉率(68.8%)较高，失水率较低(20%)，其生长周期顺其自然，而肌纤维则较细，所以肉质细嫩。猪肉切面有特殊芳香气味，具有明显的大理石纹，口感酥嫩，鲜美多汁，胆固醇含量低，富含氨基酸，堪称生态健康食品。