蜀名厨基地实力优势: 本饮食培训中心是西南地区、技术专业的餐饮技术培训基地,培训场所面积2000多平米,每个项目均由专业老师亲手教学,师资力量雄厚,我们实行一对一教学,以老师手把手传授,学员亲手操练为主要模式,确保每个学员都能掌握到核心技术,学会为止。
技术优势:我们培训基地培训技师均是高级厨师出身,个个技术精湛,曾在多家大型星级酒店任职。并有自己开店的实战成功经验。以确保我培训中心学习的学员开店成功率在98%以上。我们拥有自己的新产品研发机构,与全国各地、西方饮食专家均有合作,及时掌握热门、的产品信息。真正实现产品终身免费升级的的承诺。
技术配方优势:我们培训中心有专业的团队常年对全国各类名家名吃进行考察学习,收集和自主研发独具特色的配方,每一种技术都有我们秘制的技术在其中,保证学员成功开店
香辣羊排 辣羊排是以羊腿为主材的制作的菜品。 香辣羊排培训 培训内容 1.香辣羊排菜品中主料和香辅料选择搭配。 2.香辣羊排底料的识别和配方。 3.香料的识别和配方。 ...
芝麻薄饼 芝麻薄饼是我上班以来做的最成功且零失败的一个干点小吃,它薄而脆,再加上芝麻独特的香味一直以来深受顾客宠爱,销量一直居高不下。 烘焙制作有复杂有简单,复杂的更像是艺术品,给...
肉蟹煲 肉蟹煲采用的肉蟹是产自缅甸深海的肉蟹,壳薄肉厚、营养丰富、味道鲜美、香味浓郁,美味难挡。和其他蔬菜垫底制作,加上特殊的汤汁,配软糯的鸡爪食用,口味独特,香中带有微辣。相传肉蟹煲起源于...
鸡蛋灌饼 项目名称:鸡蛋灌饼 项目特色:嘉美鸡蛋灌饼皮酥脆蛋鲜香,不油不腻,色泽金黄,咸香酥脆,是河南安阳一带的名小吃。正宗的鸡蛋灌饼做法其实很讲究的。首先是面饼的做法,掌握好...
烧腊 烧腊培训 项目特色: 烧腊是一种色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一...
口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以很大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又...
凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃,滑糯清爽,柔软清甜。它用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名,再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。近年来由于外来人口的涌入,人...
石锅鱼是川湘菜中的一道名菜,制作方法独特,蜀名厨石锅鱼其制作方法很是独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一...
凉粉伤心凉粉,是四川的当地客家特色小吃之一。伤心凉粉一说有二解:一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念而伤心,故得名;二则指该凉粉太辣,吃了凉粉的人都会...
鸡蛋汉堡,又称蛋堡,小吃,是以鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐为主料精心制作而成,味道香美、老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。鸡蛋汉堡口味独特,味道别具一格,物美价廉,...
冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,是四川一种特色传统美食,在川菜分类上属于小河帮菜系,迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉,尤...
眉山棒棒鸡棒棒鸡,又名“眉山棒棒鸡”、“汉阳棒棒鸡”。此菜起源于眉山汉阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇),取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜,主要食材...
蜀名厨小吃培训之珍珠奶茶培训,珍珠是具有台湾特色的一种奶茶,是台湾人日常下午茶常见的饮品。基本上,在台湾到处可见,珍珠奶茶都是用珍珠的方式泡制。台式珍珠将引爆现今奶茶市场。蜀名厨甜品专家,经过不断的研...
热米皮 汉中热米皮,在汉中当地称“汉中热面皮”,是陕西省南部汉中地区汉族特色米制食品之一。汉中面皮相传始于秦汉,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口...
重庆鸡公煲鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。蜀名厨技术鸡公煲浓香滑嫩,入味彻底,特点麻辣鲜香,口...
狼牙土豆 狼牙土豆是推车小吃经典项目之一,简单方便,上手快速,利润率高,受众较广。想学正宗狼牙土豆就来蜀名厨餐饮技术培训学校。 锅巴土豆是由土豆等主要食材做成的一道菜品,也是推车小...
火锅米线 重庆火锅米线,既传承码头麻辣文化,又跨界结合破茧出新,更代表着美食吃法和口味的都市新风尚。重庆火锅米线因其包容性、吸纳性、整合性的特...
土家酱香饼 酱香饼也叫香酱饼是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃,后来被北京谭师傅(谭震)引进推广,和改进成大众口味,火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。&nb...
奶黄包 奶黄包,也叫奶皇包,是传统的广式甜点,广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼,慢慢品尝它浓郁的奶香,还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。完美的奶黄包,首先馅料的味道要足,要有浓郁的奶香和蛋黄味,其次,面要白如...
卤肉卷卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃,不但健康美味,而且营养方便。卤肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具备。蜀名厨技术卤肉卷与一般街边“过嘴不过身”的街边小吃不同,具有...
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