重庆可欣国际烹饪学院,用精湛的餐饮技术为您人生创业道路保驾护航,随到随学,循环授课,独立操作台,设备齐全、真材实料教学、培训内容经典。
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纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式,采用健康的电烤,将食物的健康放在了位,加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉,加之纸包鱼可以吃完以后客人可以自行涮菜,一鱼两吃,即吃了鱼,又吃...
小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面,如:牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。 小面是作为...
干锅发源于四川,但真正将干锅发扬光大的是在四川北部的绵阳,其时在绵阳南河坝一带巴适馆干锅非常火爆,家家爆满几条街都是干锅店,大锅中锅小锅,特征的是干锅鸭掌进口即化,麻中有辣,在麻辣的一起又有一种一起的...
万州烤鱼是重庆地方特色名吃,如今在国内餐桌上经常可以见到万州烤鱼的身影。不管是大酒店,还是精品店,还是夜宵,万州烤鱼都是一道必不可少的美味。有时也会出现这样一个场景,一盆万州烤鱼,一瓶啤酒...
百年卤菜1. 卤菜器具、设备的配制使用和采购2. 讲解香辛料的作用几分类、选择与加工3. 培训高汤、卤汤的配方与制作4. 培训卤汤调色调味、火候的把握5.&nb...
北京烤鸭1. 鸭子的选择2. 鸭子的处理要点3. 鸭子的腌制技巧4. 鸭子的腌制处理5. 鸭子如何吹起6. 烤鸭炉的使用方法7. ...
万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜,属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。...
纸包鸡在制作技艺上,为了追求口味的正宗与地道,精选本土农家散养三黄鸡为原料,切件后,配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制,缀以少量白酒,以玉扣纸逐件包裹,再以...
烤香猪用上好鲜嫩的小香猪为原料,在配好的味料汤中稍事浸泡,然后放炭火上烤,边烤边上蜂蜜,烤熟后颜色金黄鲜红可欣提供全套技术零基础教学一对一指导重约五公斤的乳猪二至六个星期大,仍未断奶的乳猪。教学内容:...
早餐全套技术,零基础教学,一对一指导(鲜肉包、甜味包、花卷、烧麦、酱肉包、咸菜包、麻园、豆浆、素菜包、馒头、油条)里面有包子、香菜包、酱肉包咸菜包、麻园、豆浆、素菜包、豆沙包、萝卜丝包、栗子包、芝麻包...
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璧山兔是江湖菜的一种,它不是某一个菜式的特定称呼,而是很多菜品的共同名字,璧山兔来源于璧山,选用新鲜兔子,或爆炒、或烹煮,将兔子吃到就是璧山兔。可欣教程:1.兔子的选择购买、宰杀、清洗;2.兔肉的预处...
冰糖葫芦,又称为糖葫芦,在东北地区叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球。缤纷水果冰糖葫芦【冰糖葫芦培训内容】1、原料的精选及预处理;2、串果的制作技巧;3、糖的熬制方法;4、蘸糖的过程...
港式奶茶培训机构港式奶茶培训加盟港式奶茶秘制配方转让港式奶茶的做法奶茶培训大概需要多少钱港式奶茶多久能学会香港奶茶在内地的投资市场刮起了一阵大风,港式奶茶加盟项目席卷了大小的城市,许多嗅到商机的投资商...
网红鸡爪教学内容:1.鸡爪的采购挑选2.鸡爪的处理方法技巧3.各种颜料的识别、处理、加工制作4.腌制的方法技巧、时间掌控5.开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购等师傅手把手教学,秘制配方单传授,...
麻辣香锅源于巴蜀地区、土家风味,以麻、辣、鲜、香、油等混搭为特点。下面介绍简单的做法,以便能够爱美食的你,提供些许帮助吧!我们重庆可欣餐饮这边教学是以教技术为主,主要是让大家能够完全学习到一个真正...
玫瑰鲜花饼是一款云南特色小吃点心,在云南当地以嘉华饼屋*富盛名。据说鲜花饼由清代的一位制饼师傅创造,鲜花饼因其花香浓郁、甜而不腻、还可以养颜美容而广为流传。晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为...
梅干菜扣肉饼的脆皮,焦而不减香。名传江左的梅菜扣肉饼,人们把它嚼在嘴里,拿在手上,放入行囊..一如家乡的月光,貌不显眼的梅干菜扣肉饼,总被人,放在心上。我们学校不仅仅是有小吃梅干扣肉技术培训哦,还有其...
猪肚鸡火锅又名猪肚包鸡火锅,凤凰投胎,胡椒加上猪肚和整只鸡一起煲汤,对中气不足、食欲不振,消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等,具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。1.各种中...
重庆可欣鸡公煲培训内容:1、重庆鸡公煲的系统讲述;2、重庆鸡公煲原料的选购;3、重庆鸡公煲食材的预加工;4、重庆鸡公煲味型确定;5、重庆鸡公煲系列味汁的调制;6、重庆鸡公煲加工的基本标准;7、重庆鸡公...
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