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  • 公司: 泉州喜博生物保健食品有限公司
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公司简介

泉州喜博生物经过多年对生蚝的保健价值研究和开发,成功的将新鲜生蚝肉通过双蛋白酶解萃取,并利用Mailard 反应进行除腥、呈味,保留生蚝原有的新鲜、清甜和保健成分,精心研制出新一代复合调味品—生蚝调味料。生蚝富含的蛋白质生理活性肽和糖原等,经过复杂的条件工序后进行固相微萃取(SPME)我们检测出30多种的风味成分,如酮类的3-戊烯-2-酮和丁香醛等大量的生成,贡献出美好的风味,而酸类和不良风味的环状化合物的分解使腥味等被清除,让生蚝的呈味扬长避短。生蚝自身固有的成分让她成为调味品行业不可代替的冠冕佳丽。

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