榨油机就是指借助于机械外力的作用，通过提高温度，油分子，将油脂从油料中挤压出来的机器。
榨油机可分为家用榨油机、水压机制油机、螺旋制油机、新型液压榨油机、精滤榨油机、全自动榨油机。
植物中提取食用油有两种工艺方法，分化学取油法和物理取油法，也就是我们平时所说的浸出法（化学）和压榨法（物理）：
压榨法:压榨法有悠久的历史,它的工艺过程比较简单:把油料蒸熟、炒熟以后,用机械的方法把油从油料中挤压出来。古老的压榨法,需要操作人员付出繁重的体力劳动。而挤压过的油渣(油饼)中,残油含量相当高,因而浪费了极为宝贵的油料资源。现代的压榨法已是工业化自动化的操作,但油渣中残油含量高的问题还是不能解决。
从压榨的原料的预处理来区分有冷榨法和热榨法，也叫熟榨法。冷榨就是原料不经过烘炒或者蒸制直接将原料投入榨油机挤压出油，这种方法油品颜色相对比较浅，色彩更加明亮，但出油率低，而且油料味道不浓厚，香醇。而熟榨要把油料作物在压榨前经过烘干，目的是降低原料水分，增加油脂分子的活跃性和流动性，从而提高出油率，保证油质味道的香浓。但也破坏了油品的化学组织成分，导致油的颜色更深，更黑。
榨油厂需要的设备因榨取油脂的原料和榨油规模不同而有所差异，但一般包括以下设备：
清洗设备：用于清洗原料。
破碎设备：用于将原料破碎成较小的颗粒。
蒸煮设备：用于将原料进行蒸煮，以便更好地榨取油脂。
榨油设备：包括物理榨油机和化学榨油机，用于从原料中榨取油脂。
滤油设备：用于将榨出的油脂进行过滤。
精炼设备：用于对榨出的油脂进行精炼和净化，以提高油脂的品质。
罐装设备：用于将精炼好的油脂进行包装和装箱。
需要注意的是，每种设备的品牌、型号和数量都会影响榨油厂的生产效率和成本，因此在选择设备时需根据实际需要和经济条件进行合理的选择。
榨油机榨油利润分析需要考虑多方面因素，以下列举几个主要方面：
原材料成本：榨油机榨出的油品成本主要包括原材料成本、水电气等能耗成本，以及人工管理费用等。不同的原料价格也会影响成本和利润，例如大豆、花生、棉籽等油料价格波动较大。
榨油机设备成本：榨油机设备的价格根据规格、型号和生产能力等因素而不同，价格也会有所不同。购置榨油机设备需要考虑设备的耐用性、品质和维护成本等因素。
油品质量：榨油机榨出的油品质量直接关系到销售价格和市场竞争力，质量好的油品在市场上能够取得更高的价格，增加榨油机的利润。
销售渠道：销售渠道也是影响榨油机利润的一个重要因素，合理的销售渠道可以带来更多的订单和收益。
总的来说，榨油机榨油利润分析需要综合考虑多种因素，并且随时根据市场变化和原材料价格等因素进行调整。