含水分10.84%，脂肪8.4%，粗蛋白25.32%，粗纤维18.53%，碳水化物28.90%，灰分4.10%。脂肪含饱和脂肪酸13.00%，不饱和脂肪酸82.2%。此外，还含虫草酸约7%，是奎宁酸的异构物。又含冬虫夏草素，是一种淡黄色结晶粉末，在试管内能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌及葡萄状球菌的生长。另含维生素B120.29微克／100克。

冬虫夏草为虫体与菌座相连而成，全长9～12厘米。虫体如三眠老蚕，长约3～6厘米，粗约0.4～0.7厘米。外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。断面内心充实，白色，略发黄，周边显深黄色。菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达4～8厘米，径约0.3厘米。折断时内心空虚，粉白色。臭微，味淡。以虫体色泽黄亮、丰满肥大、断面黄白色、菌座短小者为佳。

主产四川、青海、贵州、云南，以四川产量。此外，西藏、甘肃等地亦产。

西藏其他

主要有昌都、拉萨、山南、林芝、日喀则等地

逊色于那曲虫草🤔眼睛为棕色，虫体多为黄白色，虫草味较淡

🏔海拔高度：3500～4500米

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青海其他

主要有玉树、果洛、海东、海南等地，虫草个头适中，虫体颜色多为浅黄色，缺点海拔低于杂多

🏔海拔高度：3500～4500米

云南

主要在迪庆、怒江、丽江等地，由于海拔低，子座大而长，眼睛为红色，虫体较硬，营养价值极低

🏔海拔高度：2500～3000米

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新疆

产自阿勒泰地区，这里的虫草多无草头，只有虫体存在，一般是僵虫，不是真正意义上的冬虫夏草

🏔海拔高度：3000米左右