在智慧餐厅中,智能屏点餐是一个的重要环节,而使用点餐机器人更可以大大提率。消费者只需要在屏幕上选择菜单上的项目,机器人便会将订单发送给厨房。这种技术不仅节省了服务员的时间,还能减少错误的订单。
先进的点餐机器人还能智能语音支付——打声招呼就能结账。顾客就餐结束之后,只需坐在餐椅上按铃呼叫服务机器人,微笑地说一声“结账”,拥有人脸识别及声纹识别功能的机器人自会生成账单并完成支付。
在餐饮智能化方面,我国在全球已处于地位。据介绍,国内已有多家智能餐饮设备公司,研发的机器设备针对不同行业、不同应用场景,并更新迭代多次,技术渐趋成熟。比如送餐机器人,不仅能够智能避障,全程智慧化配送服务,还能自主适应多种复杂地面环境,平稳运行,实时环境自主预判,双侧行走更灵活。
根据近期美团发布的《中国精致餐饮行业报告2021》显示,截至20年底,中国符合精致餐饮标准的门店数量超过六千家,相较于2017年增长72%。侧面给出的信号是在餐饮行业,智能化成为了新的生存代名词。名气、人气总会消耗殆尽,随着一家家消失在历史舞台,越来越多的餐饮企业开始摆脱传统模式,踏上技术之路。
送餐机器人的工作流程是从取餐口把菜品运输到输入设定的位置,再返回取餐口等待下一次指令。在取餐口,由服务人员将要送到指定餐桌的菜品一一放在机器人的托盘上,在屏幕上输入餐桌号或包厢号确定后,机器人开始送餐。到达指定位置后,再由服务员或顾客自己从机器人托盘上把菜端到餐桌上。