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高级英式调酒课程（赠送初中级学习内容，真酒实操）

课程特色:

1. 学员于本校模拟酒吧教室情景教学

2. 教授30款全球热门鸡尾酒

3. 所有学员均会亲身制作鸡尾酒

4. 教授学员如何筹办鸡尾酒会

总课时：20节课

课程内容:

1. 讲解世界烈酒的特性、味道及应用方法

2. 教授国际标准鸡尾酒的材料及份量控制

3.教授六大酒水知识：威士忌，白兰地，伏特加，白朗姆，龙舌兰，金酒

4.教授配制酒酒水知识：开胃酒（味美思，茴香酒，苦味酒），甜食酒，利口酒(bols,迪凯堡）

5.调酒的四大操作方式

6.摇合法真酒举例实操:红粉淑女,边车,蓝色夏威夷,新加坡司令,地址,性感沙滩

7.搅拌法真酒举例实操:椰林飘香,

,,

8.调和法真酒举例实操:马天尼,曼哈顿,天马天尼,完美马天尼,黑色俄罗斯........

9.兑合法真酒举例实操:自由古巴,金汤力,日出,威士忌可乐,螺丝刀,百利甜牛奶,特基拉碰,B52轰炸机,喷火筒,5层彩虹,八号当铺......

3. 制作40多款全球热门鸡尾酒，如Caipirinha、Black Jack

Rainbow及Flaming Lamborghini等等

4. 教授各款鸡尾酒的正确调酒步骤

5. 教授基本装饰物制法及如何配搭

6. 教授各种进阶调酒技巧，如Stir & Strain、

Muddle & Shake、Blend & Shake及Build on Fire等等

授课内容：

调酒师工作要求与任务，世界酒谱历史与主要产酒国、酒的分类与中英文对照，蒸馏酒、酿造酒、配制酒知识。酒的起源、原料、生产方法，特点、采用方式。酒的分类与世界名品酒。鸡尾酒命名、调制术语、调制鸡尾酒所用工具、杯具、设备、装饰鸡尾酒注意事项。鸡尾酒的调制原理与创作原则。葡萄酒的营养功能与品尝，葡萄酒的服务与菜肴搭配。鸡尾酒会、类型、工作程序、酒会酒吧的设置。酒水推销的基本知识，酒水推销渠道与技巧。酒吧的日常管理，酒水的成本控制。

金汤力、古巴自由、螺丝刀、边车，环游世界、马天尼、曼哈顿、黑色俄罗斯、白色俄罗斯、粉红俄罗斯、天使之吻、奇奇、蓝色夏威夷、B52轰炸机、喷火筒、星海、性感沙滩、青草蜢、特技碰、黄燃烧白加得、完美马天尼、天马天尼、玛格丽特、蓝色玛格丽特、威士忌可乐、威士忌酸、地震、新加坡司令、朱丽叶、百万富翁、飘仙一号、椰林飘香、庄园宾治、诺罗尔、生锈钉、史丁格、、汤姆柯林斯、黄雀、桑比、银菲士、日出、冷爵士乐、草裙、五层彩虹酒、七层彩虹酒、第八号当铺、等等的调制。