如何辨别打水的冬虫夏草?
所谓打水的冬虫夏草,是在出售冬虫夏草之前,在冬虫夏草上洒一些水,被打水的冬虫夏草的含水量会增加20%,简单来说,就是500克冬虫夏草中有100克是水分,这是为了增加冬虫夏草的重量,谋取利益。由于冬虫夏草的含水量规定一般在10%左右,因此鉴别方法是用手轻轻弹一下冬虫夏草,如果水分超过10%,那么轻轻一弹就会导致冬虫夏草断裂。
俗话说:酒越陈越香,然只有靠酿造、绝无任何添加剂的酱香白酒是越陈越香,例如茅台酒。日本人曾经动用气象色谱仪对陈年老茅台酒进行分析,竟惊奇的发现其中含230余种香气成分,23种至今仍无法辨别属于何种物质。
相比较而言,一般白酒随着时间的推移,添加成分会逐渐挥发,相应,香气与价值也就会逐渐降低。这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒,会有敞气、不够味儿的感觉的缘故。
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