养殖期间要及时换水和清洗过滤棉，换水要换原来水体的1/3，在夏季隔3-4天换1次水，春秋季节隔7天换1次水，冬季隔15天换1次水，换水时要打捞剩余的饵料和排泄物，从而减轻水质的污染，期间要根据气候变化来调节鱼缸的水温，定时检测水的PH值。
金鱼苗与成年金鱼不同，由于没有成熟的消化器官，需要吃比较小的浮游生物，如轮虫、草履虫等，稍大一点的仔鱼可以喂食红虫，如枝角类、挠足类等等，人工饲养情况下也可以用鸡蛋或鸭蛋的蛋黄碎屑代替。仔鱼阶段的喂食直接影响到将来能否得到上等的金鱼苗种。
金鱼鱼苗从幼鱼到成鱼的过程中要经过几次筛选才能成为金鱼。鱼苗孵化后，生长速度不等，容易发生相食的危险，这时要适当选鱼。以后随着鱼体的长大，各部位初具雏形，就需要更严格的筛选。当幼鱼长到15毫米时，开始选择淘汰单尾鱼。当鱼不到20毫米时，尾鳍开始形成，凡不具四尾者淘汰。
新孵化的鱼苗有一个弯曲的身体，大卵黄囊，张开的嘴和透明的全身。能清楚地看到鱼的肌节和循环器官。鳃只是一个凹槽，腹鳍不是很清楚。新孵化的鱼苗没有游泳能力，只能吸附在鱼窝或池壁上或在水下爬行。受到惊吓时，它们只能像跳跃一样从一个地方移动到另一个地方。这时的鱼苗还不能从外面吸收食物，它们只能依靠从卵黄囊吸收营养来维持生命。