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制冷工质将在低温、低压下蒸发，产生冷效应；并在常温、高压下冷凝，向周围环境或冷却介质放出热量。蒸汽在常温、高压下冷凝后变为高压液体，还需要将其压力降低到蒸发压力后才能进入容器。
液体汽化制冷循环是由工质汽化、蒸汽升压、高压蒸汽冷凝、高压液体降压四个过程组成。
水冷中央空调包含四大部件，压缩机、冷凝器、节流装置、蒸发器，制冷剂依次在上述四大部件循环，压缩机出来的冷媒（制冷剂）高温高压的气体，流经冷凝器，降温降压，冷凝器通过冷却水系统将热量带到冷却塔排出，冷媒继续流动经过节流装置，成低温低压液体，流经蒸发器，吸热，再经压缩。在蒸发器的两端接有冷冻水循环系统，制冷剂在此次吸的热量将冷冻水温度降低，使低温的水流到用户端，再经过风机盘管进行热交换，将冷风吹出。
中央空调风机盘管一般采用多叶式送风机。这种风机在构造上叶片是弯曲形式，经过一定时间的运转之后，弯曲部分慢慢地会附着许多灰尘，严重时可能将弯曲部分填平。在这种状态下，即使盘管及其他部分的维修和管理都正常，送风量也会明显下降，中央空调风机盘管的功能也就不能完全发挥。因此，定期对送风机叶轮的表面进行检查，并进行认真的清扫是非常必要的。