控牌从字面上可以理解为对牌的控制，其实大部分的控牌指的是对牌位置和顺序的操控，一个控牌好的牌术师（千术师and魔术师）可以控很多张牌。其实大家对控牌这种手法理解是有误的，有的控牌是牌本身就的顺序或规律的，然后用假洗假切这一类的手法使人看起来是控牌的效果，当然假洗这些手法也应当归类为控牌，像牌本来是没有规律的要对它进行控制就可以认为是真正意义上的控牌了，另外魔术当中的控牌与千术当中的控牌也是不一样的，千术控牌难度要大于魔术（其实还得看魔术的设计，但千术控牌本身是不容易的）。
控牌技术
普通扑克，自己不用洗牌，别人洗完牌后，在未发牌之前，自己即可知道每份牌的大小，并可控制自己拿到的一份牌。现举例说明：玩两张、三公、斗牛、九点半等：
1、自己做庄，别人洗完牌后，自己直接打色发牌，自己即可发到（或抓到）一份的牌；
2、自己发牌，别人洗完牌后，自己不用动牌，直接发牌，即可给自己发到一手好牌，并可控制其它各家牌的大小。
1、别人做庄，别人洗完牌后，自己只需切一下牌，即把整副牌都安排好了死活门（每把点数从大到小或从小到大排列），由庄家打色（无论用扑克打色还是用色子打色都行）发牌或抓牌，自己即知道押哪一门，取胜的概率为百分之七十五。玩金花、梭哈、十三张、斗地主、跑得快等：
2、别人发牌：别人洗完牌后，自己只需切一下牌，由别人发牌，别人自然会把一手好牌发给你，并把不好的牌发给他自己。
扑克牌艺术。
牌技，是西方魔术界很传统的一种技艺，利用54张牌玩出各种花样如猜牌、控牌、调牌等。其眼花缭乱的程度可以和参照赌片中让54张牌乖乖听话的境界。而在中国传统魔术中，牌技被归到“藏术” 类，字面上的意思就是说要把牌藏得天衣无缝让人看不出来，也就是障眼法。藏术玩得好的魔术师，看起来就像个神通广大的崂山道士。