承兑汇票是指办理过承兑手续的汇票。即在交易活动中，售货人为了向购货人索取货款而签发汇票，并经付款人在票面上注明承认到期付款的“承兑”字样及签章。
承兑是汇票付款人承诺在汇票到期日支付汇票金额的票据行为。付款人承兑以后成为汇票的承兑人。
汇票的付款日期可以是：（1）见票即付。（2）定日付款。（3）出票后定期付款。（4）见票后定期付款。汇票可以背书转让，并可申请贴现和再贴现。
签发承兑汇票的必须记载事项：
1、表明“商业承兑汇票”或“银行承兑汇票”的字样；
2、无条件支付的委托；
3、确定的金额；
4、付款人名称；
5、收款人名称；
6、出票日期；
7、出票人签章。
根据《中华人民共和国票据法》规定，付款人承兑汇票的，应当在汇票正面记载承兑字样和承兑日期并签章；见票后定期付款的汇票，应当在承兑时记载付款日期。
承兑汇票是指付款人（出票人）向收款人（持票人）开出的一种书面承诺，保证在汇票到期日付款。承兑汇票的承兑是指银行或其他金融机构对汇票的付款责任进行确认，使持票人能够得到保障。
承兑汇票的承兑过程如下：
1.持票人将汇票提交给银行或其他金融机构进行承兑。
2.银行或其他金融机构对汇票进行审核，确认汇票的真实性和合法性。
3.银行或其他金融机构对承兑人的信用进行评估，确定是否承兑。
4.如果银行或其他金融机构决定承兑，就会在汇票上签字并盖章，表示对汇票的付款责任进行确认。
5.承兑后，银行或其他金融机构会将承兑汇票退还给持票人。
出票人签发汇票并交付给收款人，收款人向汇票上记载的付款人请求付款，付款人应承担付款义务。这是因为付款人与出票人在出票之前双方之间存在资金关系，出票人在付款人处有一定金额的款项，或者付款人对出票人负有债务。所以，出票人委托付款人进行付款。为了使付款人做好付款的准备，持票人在汇票到期日前向付款人提示承兑，要由付款人作出意思表示。付款人一旦承兑，该付款人则成为承兑人，就负有无条件付款的义务。相反，如果付款人不同意承兑，不在汇票上签章，那么则不产生票据责任。付款人不同意承兑，并不对收款人承担责任，只是对出票人违反约定义务;形成违约，从而对出票人承担违约责任，而不是票据责任。收款人因付款人不同意承兑，也不能要求付款人承担责任，只能向其前手行使追索权。