厨房设备根据用途可以分为家庭厨房设备和商用厨房设备两大类。家庭厨房设备是指家庭厨房使用的设备，商用厨房设备是指酒店、饭店、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备使用频率高，因此体积大，功率大，重量重，价格也高。
商用厨房设备如何保养？下面我们大家一起来分析一下。
1.不能用水冲洗柜子，一般用湿毛巾或中性洗涤剂擦拭即可。
2.不要用锋利的器物雕刻台面和门板。
3.不要使用腐蚀性洗涤剂。
4.及时打扫，以免积下顽固的污垢。
哪些因素会影响厨具回收的价格？
一、市场因素的影响
优质可靠的厨具回收公司非常注重从市场的角度来完善，尤其根据市场综合的厨具价格做一定的优化，尽可能的确保出具价格与市场相接轨，迎合经济市场的发展。以实际的市场走势作为基本的定价回收要素，也让市场评价口碑好的厨具回收公司整体的价格落实更具客观性。
二、厨具的品质
厨具回收公司哪家口碑好?就根本而言离不开其对于厨具品质的衡量，只有周全的从品质的相关内容落实才能真正更好的为交易的客观实现保驾护航。所以不可否认厨具本身的品质直接影响到初级回收公司的回收价格，并且起到一定的决定性作用。
三、厨具本身的品牌以及价格
厨具原有的品牌价格也是制约价格公道厨具回收公司开展回收工作的重要要素，尤其原有单价较高、功能类型较多也在一定程度上会导致厨具回收公司定价的提升。并且部分市场认可度高的需求量大的厨具类型更是会有价格上的优势。
4、铸铁锅的优点有很多：
导热和加热更均匀，不难端勺；
保温效果较好，直接把铸铁锅放在桌上的菜也能保温；
密封性好，汤贮存不易失水，保持原味；
既能上明火，又能进烤箱。
一般来说，铸铁锅是个不错的选择，但价格不便宜
5、不锈钢锅：性价比高
不锈钢锅价格便宜，加热速度快，可用于中高温加热。大多数不锈钢平底锅底部都有铜或铝以均匀加热。
听说不锈钢锅会沉淀金属锰，导致帕金森病？
这纯属谣言，我国对不锈钢产品有严格的规定，只要是正规厂家的合格产品，不用担心，放心。
6、不粘锅（特氟龙）：切勿烧空
不粘锅是一种不粘、耐热、抗划伤的涂层，添加到锅的内表面。常见的涂层是聚四氟乙烯，或者你经常听到的特氟龙。
这种锅很容易清洗，你不必担心烧鱼烧肉。
听说特氟隆涂层有毒？
事实上，每天做饭没什么好担心的。聚四氟乙烯涂层在260℃以下非常稳定，一般炒菜温度在200℃以下，即使炒菜，油温一般也不超过250℃。日常烹饪，不必担心涂层分解和释放有毒物质。
但是，需要提醒大家的是，千万不要空烧。（空煮5分钟，温度可达800℃）