拆卸清洗件：切断抽油烟机电源后把油烟机从吊装位置卸下，放在旧摩托车外胎上，使用相应工具对其进行解体，其顺序为：取出照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮，后提出机体内芯。
刷洗污件：把经过浸泡后的油污部件用铁刷、毛刷蘸清洗液进行反复清洗，一般污染不重的抽油烟机通过刷洗就可以清洗干净。对使用时间较久，油污严重的则要采取特殊清洗措施。通常采用两种办法：首先，在没有对清洗部件浸泡之前用平头抢子等工具把较厚的油污给抢掉，其次用火碱水对油污严重处进行刷洗。刷洗时必须带上胶皮手套，以防止火碱皮肤。对电动机、照明灯以及电线，不得浸泡，也不能用水刷洗，要采用干燥法处理，以防发生电器短路和因受潮湿烧毁电机。
四、垂直主管道清洗
(1)断开低位防火阀连接,清洗防火阀；
(2)断开高位风机后端防火阀连接并清洗；
(3)由高位断开连接处，采用外挂无依托单人吊船进行施工施工人员佩戴带,断开连接的两端确保通风良好避免缺氧) ,铲除烟道内油涛,由下端防火阀断开处清理；
(4)清洗完成后恢复断开的连接。
厨房烟道清洁第二步：管道清洁
1、可拆卸时，分段拆卸管道；拆卸不方便时，可根据具体情况用长铲或钻入烟道由施工人员进行清理（立管可用单吊操作）。
2、清除重油污垢：
a:用铲子彻底清除附着在烟道、滤油器炉排、防火门、风门等内壁的重垢。
b:用除油剂彻底擦拭钢丝绒。
3、在特殊情况下，可用长柄铁锹清除烟道内壁的煤烟和污垢。
4、清洁后，恢复烟道并确保其处于良好状态。
5、清理现场，清除施工留下的所有碎片。
6、验收后，收集工具并离开现场。