秉持“质量是企业的生命,匠心酿好每一滴酒”的质量理念和“集五粮精华,守百年匠心,唯求完美酿造,永树品质标杆”的质量方针,建立并实施严于国家标准的企业标准,构建“从一粒粮食到一滴美酒”的产品全生命周期质量管理体系,以对产品品质的坚守满足消费者对高品质生活的向往,先后获得亚洲质量奖、中国诚信企业、国家质量管理奖、全国质量奖、全国质量标杆奖等荣誉,是白酒行业内四度荣获中国质量领域奖项的企业。
“酿”。“千年老窖万年糟,酒好须得窖池老。”作为浓香型白酒不可复制的核心优势资源,拥有一大批连续发酵不间断使用的窖池群,早始于1368年(明初洪武元年)的五粮液古窖池群,活态酿造延续至今,不间断生产时间长达655年,是全国重点文物保护单位;五粮液窖池群及酿酒作坊被列入“国家工业遗产”,并入选中国世界文化遗产预备名单;五粮液地穴式曲酒发酵窖古窖泥中含有丰富的功能微生物,通过“以糟养窖,以窖养糟”长期不间断的迭代进化,赋予了五粮液经典幽雅的古窖浓香。五粮液明初古窖泥被中国国家博物馆收藏,是国家博物馆目前收藏的一件“活文物”。
为确保原粮品质,以宜宾为核心、四川为主体,兼顾国内部分优质产区,五粮液在全国范围内升级建设专用粮基地百万亩,种植酿酒所需专用粮。通过对育、种、收、储、运、交各环节标准化、化、智慧化的科学管理,提升酿酒原粮品质,实现“从一粒种子到一滴美酒”的全过程可溯源,持续酿造高品质美酒,满足消费者对美好生活的追求。
五粮液酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料,以古法工艺配方酿造而成,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。其多粮固态酿造历史传承逾千年,自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造。 五粮液酒历史悠久,文化底蕴深厚,是中国浓香型白酒的典型代表与民族品牌,多次荣获“国家名酒”称号,并首批入选中欧地理标志协定保护名录。