在许多单位,食堂采取外包经营的方式,食堂由专业人员管理和经营,这不仅有利于职工的福祉,也有利于企业对食堂的管理和监督。学校食堂承包提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。食堂托管承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上,庞大的采购量是价格竞争力的基础,规模化营运可进一步控制和缩减经营成本,为客户提供更好的服务。承包食堂公司负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。
中大型公司更适合食堂承包模式
如果公司里面有几百人、几千人甚至是好几万人了,那么这一家公司从餐饮需求到食材需求都很大,一定需要专门的场地当做食堂,还需要专门的厨师、采购员以及食堂服务人员,非专业人员管理食堂不仅经验有限还会浪费大量的人力物力和精力,不如找一家专门的公司将食堂承包出去。
和饭馆相比,饭堂区别便是菜色要家常!并且量足,要香!并且价格合理!
如果你到饭馆去吃,或许装盘,雕花,菜里的配料要齐全啊这些考究很多,比方如果你鱼香肉丝里没放笋丝什么的,人家就说你这饭馆不好吃。但饭堂,便是布衣老百姓,工人吃家常菜的当地,你给笋丝换成马铃薯丝,没准吃着更顺口。言外之意也便是说其他要求没那么苛刻,但要顺口,好吃。
你按什么方法算钱非常重要,先分大荤(红烧肉,炖鸡腿,鸡翅,烧牛肉,鱼这些),然后小荤(鱼香肉丝,肉丝炒青菜之类,里边只含少量肉的),然后素菜,这几种。 分出大类来了,再渐渐想具体哪些菜,一点点填充进各个类别里边。你能够做一些计划,比方1大荤一小荤一素菜加一份米饭,你们自己调配。这样人吃的时分点菜也方便。
专业的食堂承包有八大优势:
一、食堂勿需管理,只需监督
二、有效降低企业伙食成本
三、专业化的管理更、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生
四、减轻人员管理之负担
五、厨房管理专业化、提高企业专业化形象
六、伙食品质优良、节本杜弊
七、不需现金采购,减少企业现金流量
八、竞争承包,大大提高员工伙食质量