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鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡,内有气体)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
“大重九”创牌于1922年,产地于云南,出品于红云红河集团,是为纪念云南响应“辛亥革命”推翻清帝制,实行共和的“重九起义”而创牌。大重九”肩负使命而来,在变革中诞生,在跌宕中成长,三落三起终成百年传承之经典。“大重九”持久生命力在于初心不减,矢志不渝,以坚定意志肩负兴国大业。
1977年7月,昆明卷烟厂开始恢复生产“大重九”。1978年末,“大重九”被评为轻工部优质产品,1981年再获此殊荣,还被评为云南省优质产品;1987年,“大重九”被中国烟草总公司评为优质产品;1990年,“大重九”获得国际包装技术展览会金奖。