茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为中国白酒被国家纳入原产地域保护产品。

茅台酒厂区建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，空气中充满了丰富而独特的芳香。

酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。

茅台酒的贮藏方法

贮存的方法可分为三步：

1.自己先用手把瓶盖再拧紧一些。

2.接着用蜡密封，即把食用蜡熔化，然后将瓶酒倒置，把瓶盖部分浸入熔化的食用蜡中，拿出来后使之冷却。

3.后再用保鲜袋套住整瓶酒。如果有条件的话，还可以采用真空封存的办法，这样密封效果会更好。

酒桌礼仪有哪些技巧

酒桌礼仪是一种基本的社会礼仪，多了解一些酒桌礼仪对我们的业务促进也有一定的作用。

首先要告诉大家酒桌的地方文化也是很复杂的，这里只能就某些共性的常规礼仪展开讨论，中国地大物博，甚至具体到一个村里，都有可能有自己的酒桌文化，所以千万不要盲目套用。但是小编今天介绍的这一套技巧是基本可以通用的：

1.不要把"我不会喝酒"挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人觉得你虚伪。

2.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

3.如果没有特殊人物在场，碰酒较好的是按时针顺序，不要厚此薄彼。

4.端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。

5.注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。