英国营养学杂志：羊奶钙、磷的吸收和保持都比牛奶好，且对有抑制作用。
美国应用生理学杂志：羊奶能保护并改善胃肠功能。
《科学指南》（全球知名学术期刊）：羊奶营养健康价值更高，消化速度比牛奶快、不会增加胃肠负担。
乳业研究杂志：建议患者、喝牛奶过敏者喝羊奶。
《营养杂志》：喝羊奶比牛奶更有利于增强骨骼密度，营养价值更高且不发胖。
羊奶中含有丰富的DHA，被称为“脑黄金”，DHA是大脑和视网膜发育的重要元素，对智力、视力发育起关键作用。
羊奶的PH值呈弱碱性（PH值7.1-7.2），能够保护肠胃、辅助肠胃炎症和疾病。
羊奶中含有丰富的B族维生素，是视力发育、脑组织维持正常生理功能的先决条件。
鲜羊奶经过巴氏处理，可以直接饮用。但很多人喜欢喝热的，常把羊奶倒入锅里加热到滚烫，然后装进保温杯里喝。
但长时间高温蒸煮，会导致羊奶中析出沉淀物，降低营养价值。而且羊奶装在保温杯中长时间放置，会导致繁衍，甚至加速羊奶变质，饮用之后易产生不适感。
加热羊奶时，用隔水锅或双层锅来煮。外锅装水，内锅装羊奶，隔水加热，温度不宜过高。羊奶加热后，应趁温热及时饮用，羊奶温热不仅能够促进营养价值的吸收，更对人体肠胃有益。及时喝完，不要长时间放置。
羊奶是被国际营养学界公认为“可与母乳相媲美”的天然营养品。羊奶取自乳期母羊，数量有限、价格较高，在海外普遍被看作饮品，在有些国家被称为“贵族奶”。较早前由于技术所限，国内羊奶消费一直于牧区。随着国内羊奶脱膻技术的应用和人们对羊奶营养价值的认同，羊奶消费一路攀升。羊奶品种也不断丰富，除液态羊奶，还有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等。羊奶日益在乳品市场上大出风头。