餐厅厨房的烹调用品主要有商用煤气灶、商用燃气灶、商用电磁灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸箱、微波炉、烤炉、自动炒锅等。餐厅厨房为确保厨房自然通风良好，要设置排风管道、通风排烟设备等。

于全新积压库存托盘、餐具、厨具回收价格更高，另外我们公司常年在全国范围上门回收工厂、门店的积压库存西餐餐具，碗，盘，碟，勺，瓢，筷子，筷筒，饭盒，汤盆，口杯，保鲜盒，酒壶，酒杯，酒具，开瓶器，瓶塞，餐垫，杯垫，食品罩，匙，台布，汤漏，餐巾，快餐餐具，套刀，刨子，比萨刀，密胺餐具，蛋铲，封瓶器，保温杯，玻璃杯，保温桶，奶油杯，饭篮，筷筒，酒架，筷子，调味罐，搅拌棒，水勺，冰淇淋杯，冰格，冰桶，生日插片，调酒用艺术插片，火锅盆，茶巾，湿巾，铲，搁筷架，托盘，搁手巾篮，沙拉碗，水果盘，料理用具，茶具，调味瓶，汤锅，玻璃餐具，陶瓷餐具，搪瓷餐具，一次性餐具， 不锈钢餐具，儿童餐具，微波炉餐具，尼龙餐具，封口夹。

厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭 诺科酒店厨房大功率电磁炉火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

炉具经常定期清理炉头积炭，可保炉火的燃烧值状态，提高工作效率。

制冷设备的定期保养，可以让设备有的运行效果?免除了耗电、制冷效果不佳，烧坏压缩机而影响工作、增加能耗的后果，延长设备的使用期限。