在使用时，应注意以下几点：

1、 避免盐、糖、酱油、醋等调味品直接倾撒在五金上，不慎发生时，应立即擦拭干净；

2、 门铰链应定期上油，保持开/合自如，并防止受潮生锈；

3、 开/合抽屉时，忌用力过度，防止滑轨脱出或受到撞击；

4、 对高升蓝、转蓝等大型五金，注意其旋转拉伸方向，忌用死力。

厨房烹饪设备

这类设备主要指的是包括商用炉灶、炉灶和烹饪用的效果设备，例如压力锅，电蒸箱、电磁灶、煤气灶、微波炉等相关厨房设备。

厨房调理设备

调理设备指的是调理台，整理台，配料台，切菜台及其调配配料的有关设备。这类比较多的是，商用的豆浆机，食品类切割机，果汁机和调味料搅拌机等。

厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

厨房 内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。

厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。

比如说整理切菜调制配料的一些工具和器皿等等，都是属于厨房设备的，另外在。工作功能区域划分上，厨房设备有不同的划分，由切配间垃圾间加工间，配餐区和就餐区传菜区等等诸多的区域，尤其是比较大的酒店或者是比较大的餐厅。都是有非常多的厨房设备的，那么这些厨房设备要进行厨具回收的话，要先咨询好回收公司，询问好价格，再进行多方面的对比，选择合适的公司来进行回收。