牛奶是从雌性奶牛身上所挤出来的奶,是古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”。
牛奶是古老的天然饮料之一,也是人们日常生活中喜爱的饮食之一,被誉为“白色血液”。难得的是,牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷比例非常适当,很容易吸收。牛奶中含有人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。同时,牛奶对人体有的作用,晚间临睡前喝一杯牛奶可以起到促眠的作用。
延缓衰老是牛奶的重要作用之一。牛奶是一种营养丰富的饮品。它不仅能为人体补充丰富的蛋白质,还能满足人体对氨基酸和多种微量元素的需求,促进人体新陈代谢,改善各器官功能,延缓各种衰老症状的出现。如果你能在正常时间每天喝牛奶,它还可以呢!
牛奶能促进人体新陈代谢,改善各器官功能,延缓各种衰老症状的出现
提高也是牛奶的重要作用。所含蛋白质和脂肪被人体吸收后,可促进免疫细胞的再生,改善人体自身的免疫功能。此外,它还含有磷、锌和钙等微量元素,还可以补钙壮骨,提高神经功能,保护心脏。还可以预防各种高危疾病发生。
不同人群如何选择牛奶?
一般成年人、儿童:建议喝全脂牛奶。全脂牛奶保留了牛奶中的大部分营养物质,钙磷比例适宜,钙质的吸收利用率高,且含丰富的脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
婴幼儿:两岁以内母乳为主,如母乳不足建议选择适合不同月龄的配方奶粉而不是鲜乳。两岁后可选择鲜乳作为日常饮食的一部分,有条件也可以继续选择该年龄段的配方奶粉。
中老年人:肠胃功能下降且钙质流失,易发生骨质疏松,维生素A普遍缺乏。因此建议喝强化维生素AD的乳品。
肥胖、高血脂人群:由于不能摄入过多脂肪,尤其是饱和脂肪酸,因此脱脂牛奶或低脂牛奶更适合。
天天喝奶的人:应选“巴氏奶”。巴氏奶经过低温保留了牛奶绝大部分营养,但保质期较短,需低温保存,天天喝奶的人可少量多次购买新鲜产品。
不定期喝奶的人:选“超高温奶”。经过高温,维生素损失比巴氏奶多,保质期长,可常温放置。但要注意开封后的常温奶放进冰箱,并尽快喝完。