俗话说“浓三酱五”，酱香型白酒的储藏价值毋庸置疑，越陈越香也是在这里展现的无比完美。陈年的酱香型白酒不仅在风格上提升很大，同时通过长时间的陈化反应，让酱香型白酒酒体中剩余的有害物质变得更少，也就是说陈年的酱香型白酒不仅好喝，还刺激更小。也是这个原因导致年份长的酱香型白酒价格比较高，比如十多年的老酒基本都是翻了十几倍，相应的，这也体现了酱香型白酒拥有的收藏价值属性。

在中国白酒排名中位居前列的白酒，它们在酒的标签印刷中是非常有讲究的。起码，它们用作印制白酒标签的纸张是很精良或者是洁白的，印制在白酒标签上的字迹非常清楚，用字也是非常的规范，所用的各种颜色，在图案搭配中，既鲜艳又均匀规则。细细观察它们所印制的图案，套色一定是很准确的，所用的油墨线条，肯定不会有一条要发生重叠。

他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。

近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献。