选择量小的品种。“物以稀为贵”。由于各地区的生活习惯到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国，这种行销全国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。即使处于春风得意，纵然遭遇雄关重挫，天下群英也总是戒骄戒躁，自强不息，奋勇争先。五粮液回收早在清代一些文人雅士有感于此，经调查论证综合研究，审慎选定品质、驰名中外的五粮液酒这一传统名产，冠名“绝世风华”，将美酒美名一同奉献给那些造福人民、豪情不拘的风流一代。这便是酒名的历史由来。
收藏要选高度酒：
原浆酒或者50度以上的酒才值得收藏。否则随着时间的推移，酒将失去其本质的实用价值，更无升值可言。
收藏的酒要有“品相”：
历经岁月传承，存留下来的老酒其好的品相是非常难得的，品相是决定藏品价值的关键。而瓶子或酒标一旦损坏，品相不好，藏品的价值就会大打折扣。
收藏的酒要单一存放：
不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，经过一定的时间，各种气味会杂在一起。这样会影响酒的品质，收藏的价值也自然是大打折扣。
怎么选择酒器：
其一、白酒装瓶后，如果是玻璃瓶的话，也不太具有收藏价值，因为玻璃瓶的不透气，不管存放多久，酒体本身变化不大，而陶的密度较为稀松，有许多肉眼看不到的细孔，能够使酒在包装好之后进行第二次与空气微生物的接触、发酵，所以藏酒用陶瓷装为宜。
其二、陶瓷装体现了一个国家和民族的文化底蕴，集陶瓷文化和酒文化于一身，使藏酒更具有文化价值。
怎么选择香型：
酱香型白酒越陈越香，代表茅台、郎酒。酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。所以酱香型白酒适合收藏。而在所有酱香型白酒中，大曲酱香酒较麸曲酱香酒适合收藏。
那么其他香型的白酒适不适合收藏呢？
先说浓香型白酒，代表五粮液、刘伶醉酒。浓香型白酒适合收藏，味道也是越久越醇。而所谓酱香是一种类似酱类食品的香味，需要适合他口感的人来享受，就如同榴莲一样，而浓香型香味浓郁，喜欢它的人范围更广泛。
怎么选择存放地点：
老酒玩家介绍说，老酒是适饮的一种液体，玩家要注意储存条件，“品相完好、满瓶的老酒价值”。否则，如果瓶内酒只剩半瓶，收藏投资价值就会大打折扣。 那么我们存放地点要选择地下窖埋，保持恒温、恒湿、无光照的环境。
藏酒的储藏方法：
讲究的藏酒储存方法是将我们挑选好的藏酒装入陶或坛内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得藏酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟，用此方法储藏的白酒清泽、醇香。容器封口要严密，防止漏酒和"跑度"。需注意的是不要采用现在流行的将瓶口封蜡法，因为这样会影响藏酒原有包装的完整性和品相。
500毫升1斤装茅台价格表（要求标准53度以上,酒满)。
年份 价格
2015年茅台酒 1350元/瓶
2014年茅台酒 1400元/瓶
2013年茅台酒 1450元/瓶
2012年茅台酒 1500元/瓶
2011年茅台酒 1550元/瓶
2010年茅台酒 1600元/瓶
2009年茅台酒 1700元/瓶
2008年茅台酒 1800元/瓶
2007年茅台酒 1900元/瓶
2006年茅台酒 2000元/瓶
2005年茅台酒 2100元/瓶
2004年茅台酒 2200元/瓶
2003年茅台酒 2300元/瓶
2002年茅台酒 2400元/瓶
2001年茅台酒 2500元/瓶
2000年茅台酒 3000元/瓶
年份 价格
1999年茅台酒 3300元/瓶
1998年茅台酒 3500元/瓶
1997年茅台酒 3800元/瓶
1996年茅台酒 4500元/瓶
1995年茅台酒 5000元/瓶
1994年茅台酒 5500元/瓶
1993年茅台酒 6000元/瓶
1992年茅台酒 6500元/瓶
1991年茅台酒 7000元/瓶
1990年茅台酒 8000元/瓶
1989年茅台酒 9000元/瓶
1988年茅台酒 9500元/瓶
1987年茅台酒 10000元/瓶
1986年茅台酒 11500元/瓶
1985年茅台酒 12000元/瓶
1984年茅台酒 13000元/瓶
年份 价格
1983年茅台酒 14000元/瓶
1982年茅台酒 15000元/瓶
1981年茅台酒 16000元/瓶
1980年茅台酒 17000元/瓶
1979年茅台酒 18000元/瓶
1978年茅台酒 22000元/瓶
1977年茅台酒 25000元/瓶
1976年茅台酒 30000元/瓶
1975年茅台酒 35000元/瓶
1974年茅台酒 40000元/瓶
1973年茅台酒 45000元/瓶
1972年茅台酒 50000元/瓶
1971年茅台酒 60000元/瓶
1970年茅台酒 65000元/瓶
1969年之前的，每瓶7万元以上按保存的情况，价格面议！