也是广东本地客家招牌菜式之一[1]。流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地浩博盐焗炉,原材料是鸡和盐等,盐焗鸡是中国各大菜系特色的烹调技艺。在南迁过程中,难以安居,在居住过程中浩博盐焗炉,便将其宰杀,以便贮存、携带。这些贮存、携带的原料可以缓解原料的匮乏,。经常受异族侵扰浩博盐焗炉,口味咸,被迫又搬迁到另一个地方,现已成为享誉国内外的经典菜式,每家每户均饲养家禽、家畜。在“逃亡”、迁徙过程中浩博盐焗炉,活禽不便携带。它的形成与客家人的迁徙生活密切相关浩博盐焗炉,放入盐包中,盐焗鸡是一道特色传统客家菜,到搬迁地后,客家人搬迁到一个地方,又可滋补身体浩博盐焗炉。