茅台、五粮液携手步入千亿营收。茅台、五粮液在2019年营利同创新高的同时，在集团层面它们更是携手迈入了千亿营收规模，进一步巩固了北京回收茅台酒行业的领头地位。此外，在疫情影响下，茅五均表示“年度目标不降”。

2020年，茅台目标同比增长10%，即营收940亿，五粮液营收则维持两位数增长。茅五的营收增长目标很务实，尤其是在“后千亿时代”，北京回收茅台酒企业的经营和北京茅台回收市场表现，其稳健性和韧性更为重要。据了解，五粮液在第八代普五成功迭代后，在近期推出了战略性超高端产品“501五粮液”，在北京茅台回收市场售价提升背景下，进一步拉升品牌影响力。

“民酒”迎来高光时刻，牛栏山跻身“百亿俱乐部”。2019年牛栏山营收102.89亿，正式跨入百亿阵营。茅五等上市公司普遍通过高端大单品策略来驱动公司发展，而牛栏山则与之相反，是北京茅台回收行业为数不多的通过低端大单品来驱动公司发展。

前者通过高端品牌优势来赚取利润，而牛栏山则是通过相对同价位品牌优势、超大销售量以及大单品超低价格来赚取利润。因此，作为民酒典范，牛栏山能跻身“百亿俱乐部”对于整个白酒行业来说意义重大。

新冠病毒肺炎疫情将对北京茅台回收行业产生的负面影响是阶段性的，白酒中短期的终端动销的影响将是破坏性的。随着后续疫情影响边际减弱，疫情影响逐步退出后，白酒行业将重回量平价增阶段，中长期各类酒企间将呈现加速分化态势。

二季度有可能成为北京茅台回收行业的一个分水岭，后疫时代消费者对品牌产品的选择将越来越集中，倒逼市场份额加速向品牌企业集中。品牌基础相对薄弱的企业将加速淘汰，这将直接关系到未来市场的竞争格局。

北京茅台回收行业集中度越来越高，强者恒强，中小酒企的生存空间不断被挤压。消费升级成为白酒市场发展的主要动力，白酒消费呈现出向主流品牌、主力产品集中的趋势，名优白酒的市场份额将进一步扩大。而持续火热的老酒市场被业内视为白酒行业新的消费增长细分市场。

线上主流消费群体普遍是年轻一代，舍得酒业将电商作为下一步的增长点和着力点无疑是正确的。在老酒战略驱动下，舍得酒业通过推出年轻人喜欢产品与之互动，除了扩大品牌影响、提升产品动销外，也为北京茅台回收市场培育和规划下一代的主流消费群体。

2019年前二者在集团层面更是携手迈入了千亿营收规模，进一步巩固了行业的领头地位；汾酒则在2019年超额完成公司管理层三年任期考核指标，同时基本完成了集团的整体上市，省外收入占比也突破了50%。北京茅台回收行业从调整走向复苏期间经过了一系列的变化。在政策层面，《产业结构调整指导目录》解除了对“白酒优势产区”的限制，促进了白酒产区化发展趋势；在竞争格局方面，北京茅台回收行业呈现出“两端强中间弱”的态势，尤其是在疫情影响背景下，高端酒和民酒的竞争优势得到了加强。

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1、从2014年马年开始，生肖茅台每年都会推出不同属性的酒，一岁一生肖，一酒一茅台。

2、生肖茅台结合了中国白酒、生肖、中国画文化等独特的中国传统文化。再加上限量生产和限时销售，市场上流通的商品极其稀少，增值空间巨大，具有的收藏价值。

3、生肖茅台采用陶瓷瓶（飞天为白色玻璃瓶），色彩鲜艳，国师画风栩栩如生，笔墨强劲，是中国文人墨客元素多的茅台。

四、生肖茅台500毫升装和飞天茅台500毫升装一样，都是飞天酒，只有少数大容量的生肖茅台属于小批量对钩。

我所知道的是，大多数生肖茅台都普茅酒，也就是说里面的酒和500毫升飞天茅台、五星茅台一样。

饭后喝茅台生肖酒，其实也就是同年喝飞天茅台，味道没什么区别，就是换了衣服。

但也有极少数生肖茅台，使用的是酒质比普茅高一级的小批量勾兑。当然，你也别被“勾兑”这个词吓坏，“小批量勾兑”是茅台酒液品质的一个专业名词。

据管家统计，2014马年茅台1.5L收藏版、2015羊年茅台1.5L、2016猴年茅台1.5L、2.5L均为小批量勾兑。但2017年以后，所有型号的生肖茅台都统一使用普茅酒。

因此，准确地说，生肖茅台有两种酒质，一种是与飞天茅台和五星级茅台相同的普茅酒，另一种是小批量混合酒。

简单地说，茅台生肖酒作为一种葡萄酒，质量足以引起高端消费领域的关注，包装结合中国白酒文化和生肖文化，加上生肖酒或限时生产，增值空间明显，从长远来看，比飞行更值得收藏！

购买白酒需要了解的几个知识

现在酒类产品复杂，很难分辨出白酒的真假。价格昂贵包装华丽的白酒其实有可能只是普通的勾兑酒，下面先了解一下白酒的几个知识。

白酒的分类

有记载，商王武丁和他的大臣曾有过“若作酒醴，尔维曲蘖”的对话。也就是说，至少在3200多年前，我们的祖先就已掌握利用酒曲酿酒的技术。当然这些酒并不是我们现在所喝的白酒。

因为我国地域辽阔，生态环境与自然种群类型丰富，加上酿酒历史悠久，也正是这样，白酒简直丰富到了令人瞠目结舌的地步。

买白酒需要了解的几个知识

根据使用的酒曲不同，中国白酒可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒

大曲

又称块曲或砖曲，主要是以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，是一种多元微生物的混合曲。按照培制酒曲的控制温度，大曲又有高温曲、中温曲和低温曲之分。

由大曲酿造的酒口味醇厚，曲香浓郁，但是用曲量比较大，出酒率低。

小曲

又称药曲、饼曲等，主要是用米粉或米糠为原料，添加少量中药材或辣蓼草，接种曲母培养制成的。它的特点是颗粒小，本身就具有糖化和发酵的双重作用，适用于中国南方的气候条件。由其酿造的白酒，口味偏醇甜，气味较清淡。不过这种曲的出酒量高，粮食消耗量比较少。

雅大高产酒曲系列属于小曲，采用的是微生物菌种加中成药成分配置而成的。出酒率高，100斤大米可以出50度酒80-95斤。口感好，喝了口不干舌不燥头不痛。

主要是以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成，可以代替部分大曲或小曲，是现代新发展起来而且大量推广运用的酒曲。目前麸曲法白酒占白酒总产量的70%以上。这种酒曲出酒量多，生产周期短。但白酒的香味没有大曲酒明显，所以多用于中低端白酒的生产。

按制作工艺不同，白酒有固态法、固液结合法和液态法三类。

固态发酵法白酒

在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用的是固体状态流转。这种酿制方法生产出的酒质比较好，是目前多数白酒厂家采用的工艺。

很多人都喜欢喝酒，酒是粮食精，越喝越年轻，这句话并不完全是一句夸大之词，正宗的纯粮酒入口饱满、回味悠长，不上头，而白酒中的各种微量元素对人体本身还有一定益处。