一、凤头：头顶有一丛丝毛，形成毛冠，有大凤头、小凤头两种类型。

二、丛冠：母鸡长有紫黑色玫瑰冠，如桑椹状。公鸡冠大，有双冠、单冠两种类型。

三、胡须：公鸡胡须发达，母鸡有发达和不发达两种类型。

四、绿耳：两耳呈孔雀绿或湖兰色，成鸡色浅。

五、黑丝毛：全身披着黑色的丝状细毛，只有翅端和尾端长有几根扁毛。

六、乌皮：全身皮肤都是黑色或乌黑色。

七、毛腿：腿上或多或少都有小绒毛。

八、五爪：在后趾基部多生一爪，共五爪。

九、乌肉：全身肌肉、内脏均呈乌黑色，胸部、腿部肌肉呈浅乌色，内脏粘膜上沉积很多的黑色素颗粒。

十、乌骨：骨膜漆黑，骨质暗乌。黑凤鸡体态玲珑，温顺多姿，好似身披丝绸的黑凤凰，全身上下，里里外外，具有正宗乌鸡的十大特征。黑舌是它的本质特征，黑丝毛是它的外貌特征。

饲养管理

鸡舍：选地势平坦、背风向阳、土质干燥、排水良好的地方建舍。有的专业户采取建单列式并带走廊，座北朝南，南北两面各设大小窗1个，以便通风换气；水泥地面，有利冲刷粪便。南墙开设自由出入口，外设运动场，食、水器分布在运动场上的，产蛋箱设舍内一侧，另一侧设栖架，在运动场一角设沙池。每个鸡舍面积40－50平方米，饲养6只/平方米。

饲料：喂全价饲料，参考日粮配方如下：

1．育雏料：玉米58%，麦糠6．7%，碎小麦3%，豆饼15%，菜籽饼5%，鱼粉10%，骨粉1．5%，添加剂0．5%，食盐0．3%；2．中鸡料：谷类颗粒料40%，谷物粉料15%，饼类15%，糠麸类20%，鱼粉8%，贝粉1．6%，食盐0．4%；3．成鸡料：玉米渣20%，大麦15%，麦麸10%，米糖15%，豆粉12．6%，青绿饲料15%，鱼粉10%，骨粉、贝粉2%，食盐0．4%。

科学饲喂：做到“三定”：定时，每天喂4次，从早7点开始；定量，因鸡龄不同而异，一般成鸡日采食量150g；定水，供足清水，以井水为佳，不饮污水。

雏鸡管理：主要是“六抓”：1．抓温度。1周龄为32℃，以后每周降2℃，但不低于20℃；2．抓湿度。相对湿度60%－70%；3．抓光照。间3－5天内以23小时为宜（包括自然光照），以后16小时；4．抓开食。雏鸡在24小时内开食；5．抓通风。在保证育雏温度要求前提下，经常保持通风；6．抓密度：20－30只/平方米。

黑凤鸡又名药鸡、黑乌鸡，是我国特有的珍禽种源。它全身羽毛紧贴，以全身乌黑而得名，是天然黑色药用滋补珍禽。该品种觅食能力强，耐粗饲，抗病力强。饲料消耗少，适应性广，南北均可养殖。早期生长速度快，饲料报酬高。商品鸡90日可出售，体重达1．5公斤左右；成活率达95%。

是我国独有的珍稀种源。近年由我国生物学家历经多年选育而成，使绝迹400年的正宗明代乌骨鸡重现风采。