保险柜的历史可以追溯到中世纪。在中世纪的绘画作品中，偶尔能看到一种盛放金银珠宝的木质橱柜，此为现代保险柜的雏形。
为法国险柜厂商FICHE-BAUCHE仿制之18世纪路易十五年代的盛放金银珠宝的木质保险柜。此类保险柜形似家具，无专门的锁具，性较低。直到200年前的19世纪初，随着社会经济的增长，保险柜行业开始发展，在欧洲出现了专门制锁的厂商。1818年，英国CHUBB公司成立（CHUBB在19世纪已成为保险柜行业泰斗）。1825年，法国FICHE-BAUCHE公司成立……这些厂商随后都开始制造保险柜。保险柜的材质已由木质变为各种坚固的金属，但基本以沿用木器的榫接技术或整体铸造，无论从外观及工艺上都与当时的家具相仿，锁具的精密程度也不高。
19世纪50年代后期的锁具业尚不发达，虽然当时的保险柜外型日新月异，但锁具精密及可靠程度均无大的发展。19世纪60年代后期，美国人发明了保险柜用之锁机构及多锁栓技术，保险柜的性能才有了大大的提升。
20世纪六七十年代因为半导体技术的日新月异，业界开发出电子密码锁，电子密码锁亦广泛运用于各种类型之保险柜产品。之后又将LED、LCD数码显示用于保险柜中，用户对于防火的需求也催生了各类防火产品，指纹扫描识别技术的发展又促进指纹锁在保险柜中的运用，磁卡的流行派生了磁卡式保险柜……而保险柜的产品种类，以当初简单的功能发展到防盗、防火、防盗/防火、防磁、家用、商用、酒店用、枪械用、文件/数据等几乎不可胜数的种类。
各种安防技术不断发展，对应的破解技术也不断的发展，用户越来对倾向选择更加、更好保护财物的保险柜，因此，保险柜行业不断发展，出现人脸识别、开柜自动拍照、联网报警保险柜等等性更高的产品
常见保险柜所采用的各种密码的优、缺点
市面上比较常见的保险柜柜类产品中，普通采用的密码有：机械类、电子类、刷卡式、指纹类以及遥控密码箱等等，而采用较多的还是前面的几种类型，下面就不同的密码类型分析其优缺点：
1、机械密码比较稳定、耐用，而且不需要电源。但是操作方法学起来比较慢、操作不方便、修改密码需要专业人员。
2、电子密码具有操作快、修改密码比较简单随意等优点。虽说这几年电子密码锁的价格降了，质量也提高了，但是因为比较复杂，所以稳定和耐用性不如机械密码。
3、卡式锁可以用自己的银行卡来开保险柜的门，但对IC卡要求如果和强磁的东西放上一块，就不好用了！
4、指纹在这个世界上很难找到一样的，所以就把指纹识别技术运用到了保险柜上，保密性强，易用。不过对手的干湿度要求比较严！对手指放的位置的识别也比较呆板！就算是同一手指，如果输前和开门前放的位置不一样，就有可能会识别失败！
5、如果是需要较高防盗性能保险柜，挑选的保险柜不应该有应急钥匙（备用钥匙）孔，因为应急钥匙虽然位置比较隐蔽，但如果小偷是找到了，只需要通过这个应急钥匙则可以直接打开 保险柜，具有非常大的隐患。但选择这种保险柜，万一真忘了密码和不见了钥匙，那么只能通过外力强行打开。
表面处理是泛指用金属电沉积（俗称电镀）、涂装（称喷涂）、化学氧化（着色）或其他加工方法在零件表面覆盖或形成一层保护膜。该膜主要起防腐作用，同时还增加美观及产品的耐用性，是直接衡量产品质量优劣的一个重要因素。衡量表面处理的常用方法有：覆盖层用厚度测量，结合力检查、盐雾及潮湿试验、外观检查等。涂层则进行涂膜附着力、硬度、潮湿试验及外观检查等方法进行。
常用术语
1.防盗保险柜：是一种具有一定防范能力，能在规定的净工作时间内抵抗
规定的破坏工具作用条件下非正常进入，装有机械、电子锁具的箱体
2.净工作时间：是指对防盗保险柜、柜实际的破坏攻击时间，不包括试验准备时间及试验过程中可能延误的时间。
3.破坏工具：是指普通手工工具、便携式电动工具、磨头、专用便携式电动工具、割炬、爆炸物。
4.便携式电动工具：在国家标准GB10409-2001《防盗保险柜》中的规定是：钻头直径不大于12.5毫米的手电钻、冲头直径不大于25毫米的冲击电钻及加压装置。
5.磨头：在国家标准GB10409-2001《防盗保险柜》中的规定是指转速为14000转/分～22000转/分的模具电磨驱动的锥形、盘形、圆柱形及类似形状的磨削工具。
6.专用便携式电动工具：在国家标准GB10409-2001《防盗保险柜》中的规定是指砂轮直径不大于200毫米的便携式砂轮切割机、电锯及钻头直径不大于25毫米的电锤。
7.割炬：在国家标准GB10409-2001《防盗保险柜》中的规定是指氧－乙炔割炬，规格不大于G01－30的射吸式割炬。
8.爆炸物：在国家标准GB10409-2001《防盗保险柜》中的规定是指标准梯恩梯（TNT）炸药或具有相当爆炸能量的其它炸药。
9.进入：是指在防盗保险柜、柜的抗破坏试验中，在规定的净工作时间内，在规定的破坏工具作用下，防盗保险柜、柜的门被打开或在防盗保险柜、柜上开出一个大于规定面积的开口。
10.开口：在国家公共行业标准GA166-1997《防盗保险柜》中的规定是38平方厘米，在国家标准GB10409-2001《防盗保险柜》中的规定是38平方厘米或13平方厘米。38平方厘米是指小边长为38毫米的矩形开口，或小高为51毫米的三角形开口，或直径为70毫米的圆形开口。13平方厘米是指小边长为25毫米的矩形开口，或小高为25毫米的三角形开口，或直径为41毫米的圆形开口。