清远麻鸡肥育性能良好，屠宰率高，可食部分比例较大。6个月龄开产前的青年母鸡活重在一公斤以上，经15天育肥增重0.25公斤，据测定未经育肥的青年母鸡半净膛屠宰率平均为85%，金净膛屠宰率平均为75.5%，公鸡半净膛屠宰率为83.7%，全净膛屠宰率76.7%，全净膛载肉量公鸡71.9%，母鸡为79.8% [4] 。

农家饲养的清远麻坞在自然孵化情况下，年产蛋4—5窝，每窝12—15枚，少则8—10枚，年产蛋平均T8枚，高的可达120枚。成年母鸡蛋重平均为46.55克，蛋长轴平均为5.07厘米，短轴平均为3.88厘米，长短轴比例为1.31。蛋壳可分为米黄和乳白色两种，但以米黄色居多。

清远麻鸡就巢性强，每产一窝蛋就巢一次，每次约20天，醒巢后6—10天才开始产蛋，如以人工催醒方法，可大大缩短就巢时间。成鸡在每年秋末冬初换羽，换羽延续时间较长，一般为60天 [5] 。

清远麻鸡性成熟较早，公鸡四个月龄就有性行为的表现，在农家饲养条件下母鸣5—7个月龄开产。公鸡的配种能力较强，公母比例为1:13一15只。在农村分散放牧饲养的受精率高达90%以上。

农村多采用在春末秋初产蛋较多的季节让母鸡天然孵化，每窝12—15枚，孵化率在80%以上。国营与集体鸡场多用人工孵化，孵化率为83.6%。

清远麻鸡育雏情况：农家均采用自然育雏方法，育成率高低不够稳定；人工育雏30日龄成活率较高，可达93.6%。

育成期限 雏雉饲养到60日龄就进入育成期。这时公雉的体重可达3市斤左右，母雉可达2市斤左右，除选为利公雉和种母雉的鸡外，其余者可划入商品肉用仔雉饲养，按期出栏。做种用的雉鸡可按雄、雌进行分群饲养。由育雏期转为育成期时，按原来育雏群放养，以免引起动和不安，饲养应以每平方米4—5只为宜。61日龄到120日龄为育成期，以后为成年期。