风干肉干巴，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品。每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。而一般的餐馆制作方法为，把肉先用盐腌制，放入调料再腌制，放入烘房内进行风干、熏烤。显然，风干肉干巴烘房对比自然风干来说，节约了时间，提高了生产效率，节约了劳动成本。

西部大旗风干肉干巴烘房特点：

1、采用电驱动压缩机，从空气中吸收热量以产生所需温度的热风，热风在风机压力作用下送入烘房内部带动烘房升温；

2、内部采用循环结构，循环风道以夹层的方式和料层处于同一空间，同时设置外循环风道，在同等面积下增大装料量、节约能耗；

3、采用定制耐高温轴流风机作为循环风机，风机叶轮及电机外壳铝制，耐温可达130℃，采用润滑脂为润滑剂，两年保养一次即可；

4、排湿采用时间继电器间断排湿，排湿时间可间隔时间自由设定；也可以由湿度表控制排湿频次；

5、采用 PLC 控制，液晶显示屏分段设置温度、湿度。

风干肉制品在烘干过程中易发酸、变味、色泽发暗等；西部大旗风干肉干巴烘房针对肉制品的特点，结合多年的实际经验研发的肉制品专用烘干房具有优质、、节能的优点，得到了广大用户的肯定和赞誉。能源选择多样，可配套燃煤、天然气、液化气、蒸汽、生物质颗粒、空气能热泵、电等作为热源。