鱼的繁殖、饲养和放养。鱼类养殖,也称作水产养殖、养鱼(aquaculture,fish farming)和养鱼业(pisciculture),在维持食物的供应、垂钓以及扩大捕鱼区这些方面是重要的。通过鱼类养殖,许多种类被成功地引进新的区域。
我国平原湖泊较多,大多水位稳定、水位较浅、水交换率低,属于富营养型,少数高原湖泊略深,属于贫营养型。水库和湖治属于大水面,水域宽广辽阔,水位比较稳定,有相当深度,水质清新肥沃,适合从事网箱养鱼和进行鱼类增殖。水库和湖泊是解决城乡人民吃鱼,生产鲜活鱼的重要场所。有些小型水库、湖泊还可以像池塘一样,实行精养密放,达到高产。
在现在的技术条件下,试图用人工办法来调节水温,经济上是不合算的。的办法是因地制宜地选养道宜的品种。如我国大多数地区可以养殖青鱼、草鱼、鱿鱼、鱼、鲤鱼、鲫鱼、编鱼这样一些温水性优质鱼类;山区冷水溪流可以词养链、鳞鱼类;有地热水源的可以饲养罗非鱼,并且尽量利用温泉、电厂余热等,为热带鱼类越冬保种和家鱼在北方提前孵化,延长鱼苗生长期,为成鱼饲养提供大规格鱼种提供了条件。
水温也是鱼病发生的重要因素,水温高低与疾病的发生和流行有密切的关系。一般病毒和疾病发在水温为25℃-30℃时传染性强,32℃以上和18℃以下时感染减弱。而有些疾病,如水霉病、小瓜虫病、斜管虫病和鱼波豆虫病通常在20℃以下发病,属于低温季节流行病。