另外，我国山区也有很多适合养鱼的山泉小溪。这些泪洞流水，常流不断、流经地段不一定很宽阔，但因常年流淌，水质清新，一个十几平方米的流水鱼池，往往能生产出相同池塘几十倍的鲜鱼，这也是因为流水为鱼类提供了优越的生活环境而出现的奇迹。可以养鱼的水域类型固然很多，但影响鱼类生长的环境因素大致相同，我们可以从以下几方面来研究对鱼类生长关系密切的几个环境因素。

我国目前饲养的鱼类大多属于广温性鱼类，它们适宜水温范围为18-28度。在这个适温范围内，水温上升，鱼类代谢强度加速，摄食旺盛，生长快速，增肉率也高；水温下降，则一切都减缓。据统计，当年鲤鱼在10度时，日食量为体重的16.5%；20度时即增加到体重的38%。与此相应，鱼体的生长，也随水温上升而增加。北京市水产科学研究所网箱养鲤，水温在20度以下时，鲤鱼日增重0.61克；20-25度时，日增重1.2克；25-28度时，日增重2.56克，28度以上时目增重4.03克。

水温是影响鱼类摄食和生长的因子。一般来讲，鱼类在1-33℃水温中都能生长，10-15℃为弱度生长期，15-24℃为一般生长期，20-32℃为适宜生长期，24-30℃为适生长期；水温超过32℃，鱼类摄食明显下降；水温超过33℃，鱼类停止生长；水温超过36℃，鱼类开始死亡。草鱼在27-30℃摄食旺，低于20℃，生长速度明显下降；鲤鱼在23-29℃摄食旺，低于15℃生长受到抑制。

水温也是鱼病发生的重要因素，水温高低与疾病的发生和流行有密切的关系。一般病毒和疾病发在水温为25℃-30℃时传染性强，32℃以上和18℃以下时感染减弱。而有些疾病，如水霉病、小瓜虫病、斜管虫病和鱼波豆虫病通常在20℃以下发病，属于低温季节流行病。