蜗牛的消化腺中能提取蜗牛酶。蜗牛酶可作为溶解细胞壁的生物制剂，已越来越广泛地应用于细胞生物学和遗传学的研究。据报道：1ml的蜗牛消化液中，平均可得到100-120毫克干重的蜗牛酶，每克蜗牛酶价格为25克人民币。

部分养殖户不了解孵化技术，孵不出幼蜗牛。失败有3种情况：①孵化温度太高或太低；②种蜗牛有病，致使幼蜗牛一出壳就死亡；③孵化出来后小蜗牛的生长环境温度太低或太高。

温度和湿度是人工养殖蜗牛成败的关键之一。养殖蜗牛的温度应控制在25-30℃，适生长温度为25℃左右。在入冬和初春季节，要防止突然降温，以免造成蜗牛死亡。饲养期间，每天早、晚喷雾状水一次。切忌将水直接喷在蜗牛身体上，更不可用冷水浸泡。为使饲养环境保持一定的湿度，饲养箱、土壤的相对湿度不能低于30%或大于50%。

可采用蜗牛与蚯蚓混养，蜗牛吃剩的瓜果、植物茎叶等，应及时清除，剩余的米糠、麸面等，可撒留在土表供蚯蚓食用。这样既可避免饲料浪费，又可防止剩余饲料残渣腐烂、发霉而污染环境，影响蜗牛生长。单纯箱式养殖，一般应每隔2-3天清除1次蜗牛粪便和饲料残渣。然后用清水洗净箱具。