米粉、米线是一种传统食品，尤其深受广西、湖南、江西等南方地区人民群众的喜爱。各个地区，经年累月的口味沉淀，形成了每个地域特色风味的粉种：桂林米粉、云南米线、常德米粉、江西米粉、广东河粉等。广西柳州螺蛳粉的酸爽、云南过桥米线的精致、常德米粉的柔韧、江西米粉的劲道，让人们味蕾敞开，大呼过瘾。

粉巢食品科技，历时2年潜心研发了这台鲜榨米粉机，将传统工艺通过技术提升，合并缩减，在有效提升品质的基础上，做到了家庭小店铺面积产粉、制粉。简单、方便、高能效、口感更好，成本低廉。在一个2平方左右的空间、市电220V，不到5个kw的功率，一点点自来水即可实现现做现吃鲜榨米粉。

有别于干米粉，鲜米粉更新鲜、更好的口感。粉巢鲜榨鲜米粉机借鉴传统的干湿粉工艺，开发了一系列各地粉种的米粉配方工艺路线，可以轻松做出类似细如丝的过桥米线、粗壮的卤粉等粉种，得益于精湛的温控及冷热交换专利，可以做到鲜榨米粉，更劲道、更柔软、更爽滑、更实在的鲜粉口感。

米粉是南方人喜欢的美食。长期以来，米粉的生产大概有2种模式，一种是生产干米粉，一种是生产鲜湿米粉。干湿米粉的生产按照规模、产能、效率、占地面积、品质控制要求不同等，又由大概2种设备来实现。大批量、工厂化的是大型米粉设备，从米的浸泡净化到磨浆蒸皮再挤出切断，各个厂家产量等指标不同，工艺路线便有不同差异化。