从应用场景来看，江西、湖南、广西等地是传统吃米粉量大的省份，几乎每个地州市都有米粉工厂，甚至多家米粉厂。鲜粉、半干粉、干粉都有生产，有的地方每天米粉消耗量巨大达几十万斤，没有几个甚至几十个米粉厂是供应不上来的。

小型鲜米粉机则主打差异化生存空间，在没有米粉厂的非传统米粉地区，解决当地吃不到好的鲜粉的问题。也有一些小型干粉机小批量生产干粉弥补大型工厂的市场边沿地区配送不便的实际情况。

干米粉和鲜米粉究竟哪个更好吃？这个可是萝卜白菜，各有所爱！螺丝粉就只用干米粉，而桂林卤粉则用鲜米粉味道更好，常德米粉也是这样，走出常德就没有那个常德味，主要原因是鲜粉没办法物流配送保质保鲜到外地去！

粉巢食品机械致力于米粉机特别是鲜米粉机工艺研究多年，摸索出一套完整的覆盖鲜米粉生产各环节的工艺解决方案，利用一套一体化设备对鲜米粉核心关键点进行设计优化革新。新一代鲜榨米粉一体化设备系列是集榨粉和蒸煮于一体且一步成型智能型多功能鲜榨米粉机。开创Mini鲜粉机堂食现做现吃，具有自动控温、加热稳定、节能、操作简单、智能化、自动化等特点（不用锅炉）。有别于市面上其它用风扇吹干的假鲜米粉机，此设备成型、煮、蒸、冷凝一气呵成，真正做到出口出粉：粉很鲜！有劲道！