它很方便，倒入米浆即出鲜粉，无需过多等待，30秒出粉；它性能可靠，多重防护确保品质如一；它重要的是：真正让新鲜米粉能随时随地满足顾客对好粉味蕾的追求！让添加、防腐、不劲道的假鲜粉一边去吧！好鲜粉，粉巢造！

从应用场景来看，江西、湖南、广西等地是传统吃米粉量大的省份，几乎每个地州市都有米粉工厂，甚至多家米粉厂。鲜粉、半干粉、干粉都有生产，有的地方每天米粉消耗量巨大达几十万斤，没有几个甚至几十个米粉厂是供应不上来的。

传统上，生榨米粉机是一种特别的米粉制作工具，先将米浆调制好，倒入模具，用手推动榨粉机的杠杆或者也有大型的用脚整个踩下去，利用人体的重量来压迫杠杆，把模具里面的米粉从底部的粉板挤出成丝，直接掉入煮锅。这种都是手工式的。随着科技的发展，传统的生榨逐步被机械化、电器化的生榨米粉机替代。将米浆或者大米、淀粉混合料倒入机器的料斗即可，按几个按键，小型生榨米粉机自动把粉做出来，非常简便，快捷！

目前早餐店、小吃店、米粉店使用的米粉大概来源于以下几个，要么是买干米粉或者半干米粉，需要使用前用开水发开，发的不好，对口感质量要求蛮高；要么是大型工厂配送的鲜粉，开袋即可以用，比较方便，但不是每个城市、乡镇都有配送；要么是自己做手工粉，完全手工，大米磨浆，蒸皮，切条或者手工挤丝，虽然人工成本高，这类店在一线大城市反而可以做得好。除此之外，还有一种就是利用小型的米粉机进行店面食堂现场做粉。这类米粉机又分干粉机和鲜粉机。干粉机做好粉后需要后置老化方可以吃；鲜粉机直接马上做马上吃！