它很方便，倒入米浆即出鲜粉，无需过多等待，30秒出粉；它性能可靠，多重防护确保品质如一；它重要的是：真正让新鲜米粉能随时随地满足顾客对好粉味蕾的追求！让添加、防腐、不劲道的假鲜粉一边去吧！好鲜粉，粉巢造！

干米粉和鲜米粉究竟哪个更好吃？这个可是萝卜白菜，各有所爱！螺丝粉就只用干米粉，而桂林卤粉则用鲜米粉味道更好，常德米粉也是这样，走出常德就没有那个常德味，主要原因是鲜粉没办法物流配送保质保鲜到外地去！

一款好的设备应该是一专多能。一款好的米粉机亦是如此。它不单单可以很专业地制作出米粉、米线来，也可以很方便地做其他淀粉类食品的熟化成型！糍粑是南方人比较喜欢的一种小吃食品。是以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。

不是所有的米都适合做米粉的。米粉制作一般使用的是早稻米。究竟新米好还是陈米好？早籼米中直链淀粉含量高是适宜做米粉的，米中的蛋白质和脂肪经过适当存放后（陈米而不是陈化米），经微生物作用消耗蛋白质和脂肪，同时与大米的“呼吸作用”共同作用，会相应的减少蛋白质和脂肪的总量，这样，被蛋白质和脂肪束缚和包裹的淀粉颗粒，将会限度的释放，这就更有利于淀粉糊化（蒸熟）形成优良的网格结构，也就是“米粉”更好，更劲道了，同时也是不粘的深层次原因！陈米做粉相对口感更好，但新米营养更优！的方式是合理搭配不同的米种、米型进行组合，以均衡营养和口感。