不吃海鲜的夏天是不完整的，而海鲜的吃法也是各式各样，如今流行一种新的海鲜吃法，就是将全部海鲜放到一个容器内可随心选择自己喜欢吃的。全部海鲜食材都是活的，保证食材的新鲜性，制作方法是用秘制的海鲜酱将海鲜蒸煮，味道侵入海鲜之中，味美鲜香，放入容器中，浇上商家特制汤汁，底部用明火加热，跟着温度的渐渐升高，贝类吸收汤汁的鲜味，愈加入味。

一、可欣餐饮酱料的制作：

1、香辣酱调制与配比秘方

2、蒸鱼豉油的调制与配比秘方

3、家常酱焖的调制与配比秘方

4、椒盐料的调制配比秘方

5、豉汁酱的调制配比秘方

6、蒜蓉酱的调制配比秘方

二、可欣餐饮海鲜大咖项目：

辣炒海鲜练习；辣炒花甲练习；辣炒田螺练习；辣炒蛏子练习；辣炒花蛤练习；辣卷铺盖练习；辣炒牡蛎练习；辣炒海瓜子练习；辣炒龙虾练习；辣炒蟹爪练习等。

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