在食堂清洗油烟机之前,可以先启动油烟机,在扇叶和内壁上喷洒清洁剂,利用机器旋转时的离心力先去除软化的油污,然后将内壁擦拭干净;擦拭燃气灶时,应使用质地温和的清洁剂。
可以用细钢丝刷清除炉口的炭化物,然后用细钢丝刷逐个刺破出火孔,用刷子清除污垢。对于煤气灶上的油渍,可以在污垢上涂上煤油,摩擦几下后清洗干净。陈迹可用油清洗液喷洒,然后用报纸或湿布擦拭。新的油渍可以在热的时候用干布擦掉。瓷砖炉上有黑灰,可以用半个柠檬擦。
如果食堂抽油烟机的扇叶配有网罩,旧牙刷可以蘸一点醋和肥皂水轻轻刷洗网面,水洗后会像新的一样干净。用保鲜膜盖住开启键,并经常更换。这样,清洗时只需去掉保鲜膜,吸油烟机缝隙中积累油污的几率就会大大降低。
很多用户做饭的时候,把食堂的油烟机关掉也就几分钟,发挥不了作用。正确的用法方法是在烹饪开始时打开,在整个烹饪过程5 ~ 6分钟后关闭。
油烟管道清洗解决方案;
5.用高压水枪冲洗管道内外,清除清洗时留下的油垢等杂质;
6.清洁烟罩和炉面;
7.用高压冲洗所有表面;
8.厨房清洁工程进行的同时,组长在客户的领导下安排操作人员清洁风扇和净化器;
9.用光亮剂将烟罩等不锈钢表面彻底擦拭干净;
10.清洁厨房地板;(如果炉下没有电机,清洁炉下地板)
11.清洁处的油分装入垃圾袋,密封在客户指定的位置;
12.客户指出缺陷并立即返工,直到客户签署验收证书;
13、作业人员在队长的领导下有序退出施工现场。
长期使用油烟机,烟道不经常清洗,会在油烟机和烟道,表面留下大量油渍,时间长了会形成油渍,不能通过简单的清洗来处理,会影响油烟机和烟道,的使用,使烟流难以消除。
浅析烟道清洁标准
1.清洁后,90%以上的烟道烟罩可以看到烟道原有的内壁颜色,没有残留大量顽固的油污。
2.灶具表面一般免费清洗,使表面无油污,光洁。
3.当风机叶轮表面达到90%以上时,可以看到底漆,电机底部没有沉淀的油污。
4.外部烟道采用不同的清洁方法,以达到不同的效果。
(1)烟道90%以上的内墙可以通过开口法暴露出原有的金属颜色。
(2)机械设备法只能去除表面85%左右的油。
5.水罩和水系统应正常清洗和维护。
6.清洁后,对烟罩表面的不锈钢进行正常维护。
厨房油烟清洗多久清洗一次呢?
对于酒店、食堂等场所来说,长期使用油烟管道会积累大量的油烟,长期不清洗油烟管道,造成大量油污堆积,严重影响人们的食品卫生,甚至会发生更严重的火灾,造成人身伤害等大量经济损失。针对这种情况,我们应该更加重视油烟管道的清洗。
一、服务对象为:家大型酒店单位、医院食堂、事业单位食堂、大型企业食堂、学校食堂、工厂食堂、厨房油烟机清洗、餐厅油烟管道清洗。
二、施工技术
1.油烟机的清洁
1)吸油烟机为什么需要清洗
发动机罩不清洁时及时燃烧的火焰会在发动机罩上产生油渍,导致火灾频发。吸油烟机使用一段时间后会附着很多油渍。如果此时清洁方法不当,持续使用时功耗可能会增加。抽油烟机频繁拆卸和清洗会导致零件变形,从而增加阻力和功耗。其实油烟一般不是进入电机,建议刷洗表面。