茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
茅台酒回收实际上就是将人们在各种交往的过程之中，将他人赠送的礼物进行回收的这样一种行为。但是随着选择将茅台酒进行回收的人数的增多。茅台酒回收也逐渐的 就形成了一种回收行业之中的广泛的回收分类。需要注意的是，在目前的社会之中，回收的茅台酒也是有着一定的范围的。大多数回收的商家对于茅台酒的价值是有着一定的要求的。
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。
很多人喝到低度的茅台酒时，虽然觉得香味差别不大，对于喝习惯了53度的茅台之后，在口感上总会觉得43度有一点欠缺，就是这个道理。而且，还有一点需要注意的是，低度白酒因为酒精刺激感不明显适于饮用，但不宜久存。因为白酒中的醇、酸、酯等物质，在酒精度过低的情况下，会逐渐分解，影响白酒的质量。