专业真空滚揉机使用的真正作用各类肉制品肉质要求？

1.红烧牛肉真空滚揉机。口感、韧性、嚼头、在腌渍上面下功夫比较大。

2.肥牛肉砖、肉卷真空滚揉机。在粘合方面要求非常高，切卷不散不碎。劲道，涮锅更有味。

3.鸡柳肉串真空滚揉机，在嫩化方面有非常大的功效，让鸡柳既劲道、又 有味。而且颜色更加漂亮，色泽不发干、鲜亮、外观好。

4.罐头真空滚揉机，这类分为鱼类罐头和牛肉驴肉罐头，猪肉罐头等，入味尤为关键。

5.蔬菜类用真空滚揉机、要求不烂，不碎，不破损，出水少、保证原汁原味。

6.烟熏鸡鸭，烘烤鸡鸭猪头肉用真空滚揉机，确保入味10分、里外味道一致，非常艰难，必须高配置真空滚揉机方可实行。

通过以上你会发现，真空滚揉机并不是说上身就行，并不是说用单片齿，v型齿，变频就可以解决，zhuanye真空滚揉机既要保证工艺要求，又要成品颜值高，形态好，非常严格滚揉机把控。

使用好的高配置真空滚揉机有什么效果及作用？

（1） 真空滚揉机作用及效果：使腌制液在原料肉内均匀吸收

（2）真空滚揉机作用及效果：增强肉的结合力，提高肉的弹性

（3）真空滚揉机作用及效果：保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

（4）真空滚揉机作用及效果：增加保水性，提高出口率真

（5）真空滚揉机作用及效果：提高产品的柔嫩性和结构稳定

通过以上会发现，真空滚揉机功劳很大，功夫深，如果用真空滚揉机这么多年，竟然不了解真空滚揉机的真正作用及效果、就来诸城汇品机械看看，我公司有专业的技术师为您一一解答。