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烧烤是聚会的调剂餐，是处理烦恼和朋友聚会必不可少的项目。烧烤又是夜市非常火爆与不可缺少的部分。烧烤除了一般的烤肉串，烤素菜，还有特色的烧烤和海鲜烧烤。特色的烧烤一般有烤茄子、烤脑花、烤猪蹄、烤鲫鱼等。

海鲜烧烤是用各种海鲜制作而成，主要的原材料一般有：生蚝、扇贝、鱿鱼、花甲等。但是烤海鲜的时候有些事是必须注意的：

1、一定要挑选新鲜的海鲜，烤制的时间不宜太长；

2、烤制鱼和贝类时，一定要加蒜泥；

3、烤制小型的贝类和虾时，可以用锡箔纸垫着；

4、不用提前腌制，但是后期调料要足；

5、吃海鲜不要和啤酒，可以喝点酸梅汤等饮料。

【培训对象】：想开店、个人兴趣、想创业者。

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