首先是要对旧的酒店设备进行分类，可以重复利用的要进行清理、修缮，对于不能重复利用的床垫沙发等，要分类为板材、金属、布匹、玻璃等类别，然后分别存放，后交给这些专业的回收公司进行处理，从新做出原材料就可以继续投入生产。 虽然很多酒店企业都还没有这种回收利用的概念，但是我相信在不远的将来，企业只需要花一点点心思就能让老家具焕发新生，很多家具都是用旧的材料家具从新制造的，节省成本的同时也保护的环境。
专业回收酒店设备，厨房道设备，大型锅炉，冷藏设施，电梯，空调，中央空调，吊顶拆除，回收酒店大堂设备（餐桌、餐椅、吧台、酒柜、装饰用品、沙发、桌椅、茶几、行李柜、梳妆台、电视柜、收银台），回收厨房电器，热水器，酒店厨房设备：壁橱、层架、锅炉、蒸炉、排风、抽油烟机、灶台、操作台、污物桶、炊具挂盘、水槽、洗涤槽及其他厨房设施。
酒店设备是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。 通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
在进行酒店厨具设备回收中的酒店厨具并不是无法使用的，大部分都是具有一定的故障了。所以在酒店厨具设备回收的时候会对不同故障的酒店厨具设备进行回收，若是故障较少的厨具在使用的时候就可以提供给需要的人群进行使用，可以对酒店厨具设备进行维修之后便可以进行使用。而且酒店厨具设备回收，对于无法使用的酒店厨具设备还可以进行处理之后，回收可以使用的部件来进行回收的处理。