火锅发源于山城重庆，当地的火锅具有强烈的风俗味道。重庆火锅底料培训学校在这里密集林立。其中御味臻的培训教学，遵从火锅本味。底料技术都是针对市场消费者需要而炒制，前来学习者都表示手法，味道受人青睐!御味臻学火锅底料配方，专业大厨面对面为你指导，一大波重庆特色火锅技术等着你来学。培训中心宽敞明亮，设备齐全，所有项目均由老师亲自示范，一对一操作模式，包教包会，包您满意。

全套技术，零基础教学，一对一指导

1.火锅原材料的识别与鉴定

2.火锅香料的特点及作用

3.火锅原材料佐料的加工及运用

4.火锅底料的炒制方法

5.火锅底料的核心配方

6.火锅底料的变通以及常见的问题的处理

7.火锅糍粑辣椒的制作方法

8.不同地方不同季节不同味型的调制技术

9.常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术

10.常见火锅味碟的制作

11.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术

12.高汤的制作方法

重庆可欣餐饮培训承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样的学习，不一样的收获！

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