去哪儿学习重庆小面？学习重庆小面，肯定是要去重庆，其他地方都是不正宗的。重庆小面作为重庆的地方特色，肯定是要在重庆才会学到真正的技术，这个常识问题应该都懂的。

重庆小面16种臊子：炸酱、牛肉、肥肠、酸菜肉丝、榨菜肉丝、泡椒鸡杂、香菇鸡、红烧排骨、焖肉小面、素椒小面、豌豆面、泡萝卜老鸭汤、西红柿丸子、清汤、麻辣小面、担担面（可把面条换成米线、米粉、抄手、饺子、酸辣粉）

1.秘制红油的熬制方法

2.高汤的熬制方法

3.花生米的炒制流程

4.复制酱油的制作

5.混合油的制作流程

6.姜蒜水的制作流程

7.怎么打碗底调料等等

8.臊子的制作方法、保存

重庆可欣餐饮技术中心就是实实在在做事，把重庆可欣小吃发扬光大，走遍全国各地。满足消费者的需求，同时也给就业者创造一份不少收入的事业。我们保证每个学员都能学到核心的技术，自己可以独立操作。先考察确认放心后再签约，您若选择和我们合作是我们的荣幸，我们会全力以赴为您服务的。您开店的时候有任何疑问随时致电告诉我们，我们会积极帮助您解决疑难问题。

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