茅台酒会不会过期
“过期”一词,常常意指食品超过了的食用期限,或指某一物品超过有的使用期限,也可指合同、承诺超过了所设定的时间。国家的规定是酒精度超过10%vol的酒精饮料,可以不在包装上标识保质期。
现代白酒多是蒸馏酒,蒸馏酒因为酒精含量高,所以较为难以繁殖,如果酒本身品质可靠的话,从食品角度说,烈性白酒在储藏条件合适的情况下,是不会变质的。因此,陈年茅台酒回收中心从理论上,对于烈性纯粮食酿造蒸馏酒来说,如果保存环境适宜,密封良好,长期保存是不会变质的,也就是说不会过期。
对于酱香型白酒茅台酒来说,因为是纯粮酿造,长时间储存后口感会变好。所以在茅台当地饭局上有时候客人会诙谐地说主人家拿“过期”(陈年)的茅台酒来招待客人,形容主人家豪气大方,拿好酒来同客人共饮。
耀目之金——猴年生肖酒
茅台酒厂在2016年丙申猴年,推出了一款猴年生肖茅台酒,瓶身是土豪金色,既暗喻当年五行属金之意,又暗合“金猴”之称,彰显出高贵、华丽的气魄。
酒瓶的背面有国画大师李苦禅之子李燕的画作《大神州万户猴》,以金猴献桃的方式祝福国人新年长寿;在酒盒上也很独特,有知名书法大家雷珍民的书法作品,内容包括生肖猴的介绍和“猴年喝猴酒,福禄连年有”的祝福主题。
它不仅是民族工艺与传统艺术的融合,又有向中国传统文化致敬的含义,具有极大的收藏价值。
酒体损失度
酒体损失度是指酒体的完好程度以前,由于技术、工艺等等局限,有些酒瓶有沙眼,有些酒的包装不严密,这样,虽然没有液体渗漏,但经年日久,十几年、几十年过去,酒体已部分挥发,质量明显变轻。因为对酒瓶的二次密封受到很多条件限制,不易实现。
所以,质量明显变轻的茅台酒,再长期收藏就会陷入“两难”的境地。再过若干年,可能只剩一个空酒瓶了。评估茅台老酒的价值,品相和酒体损失度两个条件必须同时成立。品相差或酒体损失度高,只要有任何一项存在,其收藏价值就可能会打折扣。
我通常所说的小拉菲其实是指1855一级庄拉菲古堡的副牌酒。一般而言,梅多克列级庄的副牌酒都是用比正牌酒质量稍差的葡萄来酿造的,这些葡萄或年份欠佳,或树龄不够,或品质尚且不够资格用于酿造正牌酒。但小拉菲却不是这样,小拉菲使用的是拉菲古堡在19世纪50年代收购的卡许阿德园(Carruades)出产的葡萄来酿造的。
说到酒款本身,与“大”拉菲〔即拉菲古堡红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)〕相比,小拉菲中含有的梅洛(Merlot)比例较高,品质芳醇甜美。虽然小拉菲的单宁相对较轻,更早适于饮用,但仍然能够从中觉察出拉菲神秘的魅力和个性