冬虫夏草炖鹧鸪

原料：冬虫草6条，鹧鸪一只，水3碗，姜片、盐各适量。

做法：

1.鹧鸪洗干净斩件，买鹧鸪的时候叫卖的人帮忙去皮，这样炖出来的汤就没有太多的油。

2.冬虫草先用温水泡一下，洗干净泥沙。

3.把鹧鸪、虫草、姜片放炖盅里，加入水，入锅炖3小时，加盐调味就可以了。

功效：滋养益血，对支气管，老年人慢性气管炎，虚弱咳嗽，白日痰多而夜咳难眠者有疗效。

冬虫夏草的生长需要两个东西：蝙蝠蛾的幼虫与感染幼虫的虫草菌，因此冬虫夏草的个体大小主要取决于受感染幼虫的大小与虫草菌在虫体内生长情况。

受感染的蝙蝠蛾幼虫的大小主要取决于幼虫生长时间长短与生长环境，因此幼虫生长时间越长，幼虫生长环境越优越（包括降雨量、温度、海拔高度等），幼虫长的就越大，终形成的虫草个体可能就越大。

虫草菌在幼虫体内生长情况主要取决于冬虫夏草生长期（每年3-5月份）的气候，如果降水充沛、温度适宜，虫草菌在虫体内生长就比较旺盛，长成的冬虫夏草就比较大，外观也好看，如果降水偏少、气温偏高，就不利于虫草菌在虫体内生长，长成的虫草就偏小，外观也较差。

冬虫夏草对人体的滋补作用是调理，它通过与多通道、多靶点相互作用(或增强或降低)的方式，调节机体的细胞因子的平衡，调节人体内细胞、组织、器官甚至系统的平衡，达到疾病防治和保健强身的作用，体现“理诸虚百损”，使生命和谐生存。

现代语言是：“调节免疫系统，重建年轻状态”。